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L'importanza del invecchiamento in un Vino

L'importanza del invecchiamento in un Vino

Marzo 3, 2021

Produrre vino implica imparare anche ad avere pazienza. Capire che un buon vino viene prodotto rispettando il giusto tempo e la giusta maturazione. Bisogna attendere che il vino raggiunga il momento migliore della propria vita. Analizziamo quindi quello che è l’invecchiamento dei vini Rossi. Parliamo dunque di quella che viene definita “elevazione”. Questo termine viene utilizzato semplicemente per spiegare quello che è l’invecchiamento in botte. Cosa avviene dunque durante questa tipologia di invecchiamento? Semplicemente viene a crearsi una sorta di sinergia o rapporto tra il legno e il vino. Il nettare degli dei troverà quindi l’ambiente perfetto per invecchiare ed… read more
La famiglia dei vini spumanti

La famiglia dei vini spumanti

Febbraio 10, 2021

Gli spumantizzati stanno ottenendo sempre più attenzione, Prosecchi, Franciacorta, Trento DOC, Champagne e chi più ne ha più ne metta. Gli amanti del vino di tutto il mondo sembrano avere una sorta di occhio di riguardo per i vini spumanti e anche vero però che specialmente i novizi faticano a capire il vasto e complicato mondo dei vini spumanti.   Facciamo quindi chiarezza   Partiamo con il definire un vino spumante: Definiamo spumanti quei vini nel quale è presente una quantità di andride carbonica disciolta. Questa andride carbonica genera una pressione interna alla bottiglia di 3,5 atmosfere. Conseguentemente a ciò… read more