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Il mondo del vino è un universo vasto e affascinante, ricco di varietà e segreti che attendono di essere scoperti. Tra le molte gemme enologiche, il Pugnitello si erge come una varietà intrigante e misteriosa, pronta a catturare l'attenzione dei wine lovers più appassionati. In questo lungo viaggio nel cuore dei vigneti, esploreremo le origini, le caratteristiche e le esperienze sensoriali che rendono il Pugnitello un'opzione unica e avvincente per gli amanti del vino. Capitolo 1: Le Radici del Pugnitello Per comprendere appieno il Pugnitello, è essenziale immergersi nelle sue radici storiche. Questa varietà di uva ha una storia avvincente… read more

Per quanto tempo possiamo invecchiare il vino rosso? Alcune cose nella vita, come il vino, il formaggio e persino le persone, migliorano con l'età, anche se le date di scadenza variano. Anche se una bottiglia di vino non aperta può essere ancora buona da bere dopo la data di scadenza, non durerà per sempre. Questo ci porta a chiederci: quanto dura il vino rosso non aperto? Non sareste i primi a chiedervi se quella vecchia bottiglia di rosso impolverata in fondo alla cantina o all'armadietto dei vini sia ancora buona da bere. E di certo non sarete gli ultimi. Scoprite… read more

Produrre vino implica imparare anche ad avere pazienza. Capire che un buon vino viene prodotto rispettando il giusto tempo e la giusta maturazione. Bisogna attendere che il vino raggiunga il momento migliore della propria vita. Analizziamo quindi quello che è l’invecchiamento dei vini Rossi. Parliamo dunque di quella che viene definita “elevazione”. Questo termine viene utilizzato semplicemente per spiegare quello che è l’invecchiamento in botte. Cosa avviene dunque durante questa tipologia di invecchiamento? Semplicemente viene a crearsi una sorta di sinergia o rapporto tra il legno e il vino. Il nettare degli dei troverà quindi l’ambiente perfetto per invecchiare ed… read more

Gli spumantizzati stanno ottenendo sempre più attenzione, Prosecchi, Franciacorta, Trento DOC, Champagne e chi più ne ha più ne metta. Gli amanti del vino di tutto il mondo sembrano avere una sorta di occhio di riguardo per i vini spumanti e anche vero però che specialmente i novizi faticano a capire il vasto e complicato mondo dei vini spumanti.   Facciamo quindi chiarezza   Partiamo con il definire un vino spumante: Definiamo spumanti quei vini nel quale è presente una quantità di andride carbonica disciolta. Questa andride carbonica genera una pressione interna alla bottiglia di 3,5 atmosfere. Conseguentemente a ciò… read more