BLOG

Ilaia: La nostra concezione di Pugnitello. Non solo Chianti Classico

Ilaia: La nostra concezione di Pugnitello. Non solo Chianti Classico


Tradizione, Rivoluzione in poche parole riscoprire la nostra arte Arte  Chi di voi conosce Montemaggio da tempo sa benissimo quanto siamo interessati alla ricerca e al recupero di quelle che sono le tradizioni della terra del Chianti Classico e quanto essere fedeli ad un approccio prettamente tradizionalista (almeno per quanto riguarda i nostri Chianti Classico) sia di vitale importanza. Questa voglia di rimanere sempre in bilico tra la tradizione e la rivoluzione ci ha spinta ovviamente a chiederci cosa potessimo fare per differenziarci recuperando una fetta importante passato. Un passato, il nostro, che è ricco di soprese. Una di queste… read more
CHIANTI CLASSICO COLLEZIONE 2022: VIBRAZIONI POSITIVE AL MONDO DEL VINO

CHIANTI CLASSICO COLLEZIONE 2022: VIBRAZIONI POSITIVE AL MONDO DEL VINO


La 29esima edizione della Chianti Classico Collection ha appena chiuso i battenti.La Chianti Classico Collection (#CCC22) è l'evento commerciale annuale che viene organizzato per degustare in anteprima le annate di vino che sono o usciranno per l'anno in corso. Sono due giorni di degustazioni e masterclass per conoscere meglio il territorio, i vini e i produttori del Chianti Classico. Cosa c'era di così speciale nella Chianti Classico Collection 2022? Scopriamolo. Chianti Classico Collection 2022 - Un reset dopo la pandemia Il Chianti Classico Collection 2022 è stata una boccata d'aria fresca in molti sensi dopo due anni in cui la… read more
Vigne Vecchie: tutto ciò che dovete sapere

Vigne Vecchie: tutto ciò che dovete sapere


Una delle domande che più frequentemente ci viene fatta durante i nostri tour educativi o alle nostre degustazioni è la seguente: “Qual’è l’età delle vostre vigne?” La domanda che subito dopo viene spontanea ai nostri ospiti è invece: ” Quando una vigna è considerata vecchia per poter produrre? Ed eventualmente per quanto riguarda quei produttori che producono vini da “vigna vecchia” vale davvero la pena?” Dunque, n questo articolo cercheremo di fare luce su questo argomento. Stappate un buon Sangiovese, versatevi un bicchiere e mettetevi comodi, stiamo per iniziare. Iniziamo.. Anzitutto cosa intendiamo davvero per “vigna vecchia” Solitamente sono chiamate… read more
5 idee per Regali a tema vino per la Primavera-Estate

5 idee per Regali a tema vino per la Primavera-Estate


Non è sempre facile scegliere un buon regalo da fare a chi ama il mondo del vino Ecco quindi che abbiamo deciso di dedicare nuovamente un blog post a questo intricato argomento. Parleremo delle 5 idee regalo perfette per la primavera-estate per Wine lovers. Versatevi un picchiere di rosso mettetevi comodi e buona lettura. Esistono ovviamente molteplici scelte in fatto di accessori per wine lovers, e sicuramente alcuni sono più banali di altri. Dobbiamo quindi fare sempre una cernita di ciò che possiamo mettere nella nostra lista di considerazioni e sicuramente dovremmo anche capire chi abbiamo di fronte a noi.… read more
Il vino, il cibo.. La Nostra Primavera

Il vino, il cibo.. La Nostra Primavera


Un nuovo inizio La primavera è alle porte. Le giornate si allungano, le temperature diventano più miti Ovviamente con il cambio di stagione anche una qualche sorta di cambio in termini di cibo che fanno da padroni sulle nostre tavole sarà ben accetto. Le ricette invernali cariche di ingredienti, e complesse nelle texture e nei sapori lasceranno man mano più spazio a piatti più leggeri, semplici e adatti a climi meno rigidi. Andiamo quindi ad analizzare assieme gli abbinamento migliori che possiamo approcciare per questo periodo primaverile. Partiamo probabilmente da uno dei cibo simbolo della Toscana in Primavera. Fave e… read more
Finalmente è Carnevale

Finalmente è Carnevale


Giovedì 24 Febbraio 2022, in altre parole Giovedì Grasso. Primo giorno di Carnevale, primo giorno di grandi festeggiamenti in tutta Italia. Persone di tutte le età che si riversano per le strade. Il brusio della gente si mischia alla musica in strada creando un sinfonia unica ed irripetibile. L’odore di dolci e fritture è forte nell’aria. La normalità non è poi così lontana. Come dicevamo il Carnevale è una festa amata da grandi e piccini, e lo spirito di essa è forte nello spirito di italiani e non! Vediamo quindi di capire da dove nasce questa ricorrenza. Da dove partì… read more
Coltivazione del Vigneto- Le diverse tipologie

Coltivazione del Vigneto- Le diverse tipologie


Quante volte passando di fianco ad un vigneto, durante una passeggiata in campagna, ci siamo chiesti se ci esistessero tipologie diverse di coltivazione delle viti e ovviamente se questi diversi approcci avessero un impatto importante sul vigneto stesso. La risposta è si ad entrambe le domande. Quello delle tipologie di coltivazione è un modo estremamente complesso e variegato ma abbiamo cercato di riassumere e semplificare per voi il tutto. Detto ciò mettetevi comodi, versatevi un bicchiere di vino e impariamo assieme qualcosa di più sul mondo della viticoltura. Allevamento della vite? Cerchiamo di definirlo al meglio Cerchiamo di definire anzitutto… read more
Esprimi il tuo amore con una Poesia il giorno di San Valentino

Esprimi il tuo amore con una Poesia il giorno di San Valentino


Ci stiamo avvicinando al 14 febbraio ed è tempo di San Valentino. Dopo due anni di pandemia, molti probabilmente non vedono l'ora che arrivi San Valentino come un modo per poter finalmente festeggiare qualcosa, mentre altri potrebbero trovarlo un po' superficiale dopo quello che il mondo ha passato. Sia come sia, San Valentino è un'occasione per essere un po' più romantici del solito. La gente, in generale, cerca di esprimere i propri sentimenti con cioccolato, fiori, biglietti romantici e cene a lume di candela, per citare alcune possibilità. Tuttavia, che dire di esprimere i propri sentimenti con un po' più… read more
Come Conservare il vino in maniera semplice ed efficace

Come Conservare il vino in maniera semplice ed efficace


San Valentino, ovviamente rappresenta una di quelle feste dove possiamo coccolarci ma soprattutto coccolare la persona che amiamo con piccoli grandi regali che possano anche durare nel tempo. Ovviamente i vini si prestano in maniera ottimale ad essere scelti come regali che possano perdurare negli anni. Abbiamo già chiarito in passato però che non tutti i vini possono invecchiare. Quali vini possono invecchiare? Se volessimo riassumere che caratteristiche deve avere un vino per poter invecchiare, potremmo semplicemente dire che:” un vino che può invecchiare è anzitutto un grande vino, di ottima complessità, di ottima qualità con un ottima presenza di… read more
Il sapore del vino

Il sapore del vino


Dopo il primo articolo dedicato al colore e agli aromi non poteva mancare la parte numero due dove analizziamo quelle che sono le componenti principali del sapore del vino Nel sapore del vino si vanno a sommare tutte quelle che sono le sensazioni gustative e olfattive (definite appunto gusto-olfattive) e anche tattili. Nei vini è possibile apprezzare durezze, morbidezze, aggressività e delicatezza. Queste tipologie di sensazioni sono legate a sostanze che sono presenti in quantità macroscopiche. Stiamo quindi parlando di alcol etilico, acidi e glicerina. I vini Secchi Per quanto riguarda i vini secchi non si hanno, nella maggior parte… read more