Chianti Classico Riserva di Montemaggio

Varietà: Sangiovese 95%, Merlot 5%.
Tecniche di allevamento: prevalentemente cordone speronato, alberello e guyot.
Affinamento: 1 anno.
Colore:
rosso rubino intenso e profondo, tendente al granato con l’invecchiamento.
Aroma: intenso ed elegante bouquet, minerale, speziato, con note selvatiche e di terra tipiche del Sangiovese, arricchito con un pizzico di frutta rossa.
Gusto: piacevolmente tannico e ben bilanciato. Al palato è pieno, ricco, elegante, vellutato e allo stesso tempo austero e persistente con note animali e minerali tipiche del Sangiovese.
Temperatura di servizio:
17° C – 18° C. Preferibile aprirlo un’ora prima.
Grado alcolico: 13.5%.
Abbinamenti: Questo vino è ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi forti. Compagno ideale di piatti elaborati, non disdegna neppure pietanze sobrie e essenziali o abbinamenti più sperimentali.

Altri dettagli
Il Chianti Classico Riserva di Montemaggio è un vino rosso toscano che viene prodotto solo nelle migliori annate dalla selezione delle migliori uve di Sangiovese provenienti principalmente dai vigneti più vecchi. La posizione elevata dei vigneti (da 450 a 600 metri s.l.m.) e la grande escursione termica che c’è tra il giorno e la notte danno al vino un bouquet particolare. Il Sangiovese viene vendemmiato da metà Ottobre ed il Merlot dall’ultima settimana di Settembre. La fermentazione con macerazione dura circa 30 giorni a temperatura controllata (inferiore ai 26°C) in serbatoi tronco conici di legno. Segue la fermentazione malolattica in tini tronco conici di legno e la maturazione per circa 28-36 mesi in botti grandi (32Hl).

Premi
Decanter Asia Wine Awards 2016
Decanter World Wine Awards 2016

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