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La Pasqua 2021 è alle porte e noi tutti ci stiamo preparando per questo evento. Specialmente in italia la Pasqua è un qualcosa che tutti noi aspettiamo. Qualcosa che è ben radicato nella nostra cultura. Un momento di raccolta, di condivisione e ovviamente un momento da trascorrere con la propria famiglia e i propri cari. Il Bel paese, la nostra amata italia, è ovviamente ricca di tradizioni Pasquali. Ogni regione ha le proprie usanze ed il proprio credo. La cultura italiana è il risultato della mescolanza delle usanze di tutte le  popolazioni, provenienti dalle varie regioni. Dobbiamo però sottolineare che… read more

Sei un amante del buon vino e di un'eccellente esperienza di viaggio? Se la tua risposta è un sì, probabilmente ti piacerà molto  l'idea di fare un lungo viaggio a tema "vino" in luoghi che hai sognato per molto tempo. Avendo la possibilità, chiaramente la maggior parte delle persone andrebbe in vacanza per trascorrere del tempo rilassandosi e indulgendo nei loro passatempi preferiti.   Per gli amanti del vino, sapere quali luoghi visitare è un ottimo inizio. Di seguito sono elencate le migliori destinazioni da considerare quando si cercano eccellenti vacanze all'insegna del vino, al di fuori dell'italia    … read more

Produrre vino implica imparare anche ad avere pazienza. Capire che un buon vino viene prodotto rispettando il giusto tempo e la giusta maturazione. Bisogna attendere che il vino raggiunga il momento migliore della propria vita. Analizziamo quindi quello che è l’invecchiamento dei vini Rossi. Parliamo dunque di quella che viene definita “elevazione”. Questo termine viene utilizzato semplicemente per spiegare quello che è l’invecchiamento in botte. Cosa avviene dunque durante questa tipologia di invecchiamento? Semplicemente viene a crearsi una sorta di sinergia o rapporto tra il legno e il vino. Il nettare degli dei troverà quindi l’ambiente perfetto per invecchiare ed… read more

Un aspetto che risulta di vitale importanza sia per i viticoltori che per gli amanti del vino è conoscere le fasi della vigna, anche dette fasi fenologiche della vite. Per intendersi il vigneto attraversa diverse fasi durante il ciclo annuale. Ovviamente per ogni fase fenologica verranno applicate differenti tipologie di tecniche di viticultura. È importante essere oculati e capire che ad ogni azione corrisponde una conseguenza. Di seguito, in breve cercheremo di analizzare un intero anno di coltivazione di una vita.   La vite compie un ciclo vitale, un ciclo biennale e uno annuale.   È importante dunque fare luce… read more

Gli spumantizzati stanno ottenendo sempre più attenzione, Prosecchi, Franciacorta, Trento DOC, Champagne e chi più ne ha più ne metta. Gli amanti del vino di tutto il mondo sembrano avere una sorta di occhio di riguardo per i vini spumanti e anche vero però che specialmente i novizi faticano a capire il vasto e complicato mondo dei vini spumanti.   Facciamo quindi chiarezza   Partiamo con il definire un vino spumante: Definiamo spumanti quei vini nel quale è presente una quantità di andride carbonica disciolta. Questa andride carbonica genera una pressione interna alla bottiglia di 3,5 atmosfere. Conseguentemente a ciò… read more

Mindfulness è un termine che sentiamo citare spesso, ma abbiamo idea di come nasce questo termine e soprattutto di che cosa davvero significhi? Anzi tutto mindfulness è un termine inglese che significa consapevolezza di sé stessi prestando attenzione alla realtà. Ovviamente detto così, semplicemente, riduce di molto quello che si vuole realmente indicare con questo termine. Aniliziamo per un attimo la definizione che veniva data da Jon Kabat-Zinn. Uno dei padri di questa “disciplina”. Così definiva il significato di mindfullness: “Significa prestare attenzione, in un modo particolare: a) con attenzione b) al momento presente, c) in modo non giudicante”. Potremmo… read more

Sono sempre di più le persone che in italia e in generale nel mondo si affidano a e-commerce per l’acquisto di vino. Specialmente nel 2020 abbiamo visto un incremento esponenziale della vendita on line, in particolare del settore vitivinicolo. Inoltre i consumatori sono sempre più attenti e consci dei benefici del comprare (anche on line)  Vini biologici. 2020: Trasformazione digitale (clicca qui) Ovviamente questo fenomeno è strettamente connesso con la situazione globale attuale. Ma in generale sembra che a causa di questa sorta di trasformazione digitale del mondo inattesa si sia semplicemente accelerato un trend che avevamo osservato anche negli… read more

Un dato di fatto È capitato a chiunque almeno una volta di trovarsi nella condizione di dover scegliere una bottiglia di vino per una cena a casa di amici, del proprio capo  o a casa dei propri suoceri. E per molti di noi rischia di diventare complesso approcciarsi alle diciture sulla etichetta della suddetta bottiglia. Decidiamo quindi solitamente di affidarci ad un commesso dell’enoteca o del supermercato che inizia a darci spiegazione che alle nostre orecchie risultano incomprensibili. Rischiamo molto spesso quindi di comprare un prodotto di cui non conosciamo la provenienza, e in generale le caratteristiche generali. Ecco quindi… read more

L’abbinamento Cibo-Vino sicuramente risulta essere uno degli argomenti che più stuzzica la curiosità del consumatore. Ecco quindi qui per voi: L’abbinamento cibo vino dal Punto di vista di una azienda vinicola Toscana. Perché abbiamo voluto specificare che quanto segue riflette anche e soprattutto il nostro punto di vista, beh, perché in fondo l’abbinamento cibo vino è un qualcosa di estremamente personale. Un parametro oggettivo, non soggettivo. Capire come abbinare un cibo ad un determinato vino risulta, inoltre, fondamentale per non rischiare di rovinare l’uno o l’altro. Cosa cercare dunque in un buon abbinamento? Se vogliamo utilizzare una unica parola, il… read more

Ci è molto piaciuto l'oroscopo enogastronomico che Irina Romanoff Mihailenko ha pubblicato la scorsa settimana sul suo blog Sparkling Life. Pertanto, abbiamo deciso di ripubblicare l'articolo qui con il suo permesso. Quindi, se vuoi scoprire di più sul tuo oroscopo enogastronomico, questo è un articolo per te. Ricorda che gli #hashtag non sono da sottovalutare per un 2021 effervescente. Acquario.  Lo slogan quest’anno è “alla ricerca del tempo e della libertà perduti”. Perfetto luogo di passatempo e perdizione? Le cantine. Quelle ben fornite ovviamente. Un anno di grande positività e di grandi cambiamenti, per alcuni anche della casa. In tal… read more