Le figure Professionali nel mondo del vino

Le figure professionali nel settore vitivinicolo
Vi siete mai chiesti quali siano le figure professionali nel mondo e le differenze tra di esse?
Donne e uomini che ogni giorni lavorano al servizio della loro passione, raccontiamo di seguito i loro compiti e le loro mansioni.

Agronomo

“L’agronomo tecnico di valutazione e progettazione degli impianti di vigneto
È la figura che, oltre a coordinare le fasi di valutazione e progettazione degli impianti del vigneto, è responsabile della gestione dello stesso con particolare riferimento alla fase di preimpianto, che determina e condiziona l’intero processo produttivo predisponendo le “radici”. La gestione di questa fase iniziale influisce direttamente sul ciclo vegetativo della vite e, di conseguenza, sulla qualità del prodotto finale.”
Nel nostro caso l’agronomo, Ilaria, svolge anche la direttore dell’azienda.

“Nello specifico questa figura svolge le analisi pedoclimatiche della zona (ovvero la formulazione di ipotesi sulle diverse alternative colturali possibili), analizza le alternative colturali, sceglie il tipo di vitigno e la forma di allevamento della vite.

Una volta verificata l’idoneità della vite al contesto pedoclimatico è necessario effettuare un’oculata scelta del vitigno e del relativo portinnesto, ponendo attenzione alle varietà che meglio interagiscono con l’ambiente di coltivazione e che con più facilità possono raggiungere le migliori condizioni di maturazione.

L’agronomo, oltre a coordinare e sovrintendere il lavoro del viticoltore, presta consulenza in materia di conoscenza delle caratteristiche fisiche e strutturali del territorio e del terreno e del agricolo di competenza.”

Il cantiniere
Il cantiniere, Il nostro Edoardo è colui che opera in cantina, nel cuore del processo produttivo. segue tutte le operazioni di trasformazione dell’uva stessa in vino, dalla pigiatura fino alla fermentazione.

Ha una conoscenza approfondita del processo produttivo, e conoscenze tecniche specifiche riguardo il funzionamento di tutte le attrezzature utilizzate in cantina. Si interfaccia costantemente con l’enologo per la definizione delle procedure e degli standard di lavorazione, con particolare riferimento alla gestione delle vasche di fermentazione e al controllo delle temperature.

L’enologo
“Lavora sia tra i vigneti che in cantina ed è la persona che controlla tutte le fasi di produzione, dalla coltivazione alla raccolta dell’uva, dalla vinificazione all’imbottigliamento, fino alla conservazione del vino stesso.

Il compito principale dell’enologo è assicurarsi che la produzione del vino avvenga in modo sicuro e corretto dal punto di vista fisico, chimico, organolettico e legislativo. Lavora costantemente con il responsabile di cantina e partecipa alle attività di sviluppo prodotto con la direzione strategica aziendale e con le funzioni commerciali e marketing.”
Nel nostro caso l’enologo è stato per tanto tempo una figura esterna all’azienda, Andrea Paoletti.

Il brand ambassador
“È la persona in prima linea responsabile della comunicazione e vendita del prodotto. È l’ambasciatore dell’azienda e ne promuove i prodotti, la storia e i punti di forza sul mercato. Ha conoscenze tecniche sul prodotto stesso, ottime doti relazionali e di negoziazione.È l’evoluzione della figura del “venditore”, che nel mondo moderno del vino è diventato l’elemento fondamentale di contatto con i clienti e, di conseguenza, ha una forte sensibilità per capire i trend di mercato.”

Il responsabile accoglienza
“È la persona che apre le porte di casa. Ha come compito principale quello di accompagnare i visitatori della cantina lungo un percorso esperienziale unico e che contribuisca a far vivere agli ospiti un momento da ricordare nel tempo.”

Il sommelier
Il sommelier, pur essendo a latere del processo di produzione del vino, riunisce in sé passione, professionalità e cultura del buon vino. La sua missione è quella di degustare e far degustare il vino, fornendo gli strumenti per distinguerlo, apprezzarlo e giudicarlo. Ma non solo, i compiti del sommelier infatti si diversificano e richiedono una conoscenza approfondita delle viti e della loro coltivazione, delle tecniche di vinificazione e dell’invecchiamento, dell’enografia nazionale ed internazionale e dell’abbinamento vini-pietanze gastronomiche.

Il wine blogger
“Il settore vitivinicolo continua a crescere e a offrire interessanti e sempre nuove opportunità lavorative ai wine-lovers desiderosi di trasformare la loro passione in una professione.

Oggi per vendere un vino non bastano un prodotto di qualità e dei buoni agenti. La comunicazione e i new media sono i nuovi settori che si stanno sviluppando e imponendo, creando l’esigenza di nuove figure professionali.

Il wine blogger è un buon conoscitore di cantine ed enoteche ed è sempre aggiornato, per questo dispensa sul suo blog e sui social network consigli, suggerimenti e informazioni utili ad altri appassionati di vino. Per questo, in virtù della sua influenza sul pubblico, le aziende più lungimiranti mirano a contattarli e coinvolgerli nelle loro attività di marketing e comunicazione.

Se pensiamo a quanto negli ultimi anni il vino interessi sempre più settori e professionalità, possiamo renderci conto di quanto questo settore si trovi in una fase di forte sviluppo.

Basti pensare alla nascita di riviste e siti web specializzati, alla costante crescita dell’enoturismo, ma anche al rapido sviluppo dell’industria cosmetica e del benessere legata al vino.”

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Ogni modo se siete curiosi di scoprire qualcosa di più riguardo venite a trovarci alla Fattoria di Montemaggio saremmo felici di accogliervi