Il ritorno del Picnic come ultima tendenza

L’estate è il miglior periodo per i picnic e trascorrere del tempo all’aria aperta. Il tutto accompagnato da uno snack sano e dell’ottima compagnia. Quest’anno, la problematica social distancing ha incoraggiato i pasti consumati all’aria aperta. Una scelta diventata un vero e proprio trend. Sia per i ristoranti che per le vinerie (enoteche). Qui alla Fattoria di Montemaggio, offriamo dei pranzi leggeri e picnic come opzione per i nostri ospiti. Un modo per vivere la nostra terra in sicurezza e originalità. Guarda i tour che possiamo offrirti qui.

Lo sapevi che inizialmente i picninc venivano organizzati all’interno?

Continua la lettura per scoprire di più sulla storia del picnic…..

Il picnic è nato in Francia

Come molte altre cose, il picnic è nato in Francia. Si crede che la parola picnic derivi dal verbo Francese piquer (prendere) e dal nome nique (una piccola quantità). Anche se nei dipinti e descrizioni dell’era del Romanticismo la natura era vista come qualcosa di puro e spirituale. Il picnic rappresentava un momento di divertimento e gioia, ospitato principalmente in scenari bucolici e in ambienti interni.

Secondo Alexander Lee, uno studente del Rinascimento all’Università di Warwick, la prima meznione al pique-niques durante la metà del 17esimo secolo sembrava avere un significato negativo. Infatti, si tratta di una connotazione leggermente ironica e provocativa riferendosi all’ipocrisia degli insorti e delle abitudini durante la Fronde, quando c’era una grande carestia in Francia. La satira Les Charmans effects des barricades, ou l’amité durable de la compagnie des freres Bachiques de Pique-Nique, è un esempio dell’eccessivo consumo di cibo dell’eroe di Fronde Pique-Nique. (Vedi la Storia del picnic su History Today.)

Più tardi, nel XVII secolo, la parola pique-nique aveva già guadagnato un significato positivo e si era trasformata in un tipo di cena alla moda dove tutti portavano qualcosa da condividere con gli altri. Durante il XVIII secolo, divenne sempre più popolare nella vita del salone tra l’aristocrazia francese. Ogni ospite portava qualcosa da mangiare o da bere, oppure poteva contribuire al costo della cena. Tuttavia, come accennato sopra era ancora molto un’attività all’interno con cibo, bevande, balli o altro intrattenimento. Alcuni tra i più importanti intellettuali dell’epoca, come Jean-Jacques Rousseau, frequentavano spesso pique-niques.

Con la Rivoluzione francese, quando molti aristocratici fuggirono all’estero, l’abitudine di pique-niques fu esportata in altri paesi in Europa, in particolare in Gran Bretagna. In Gran Bretagna, la tendenza del pic-nic si sarebbe presto diffusa non solo alla nobiltà britannica, ma anche alle classi medie di spicco nel corso del XVIII secolo e sarebbe stata portata all’aperto. Presto sarebbe diventato più di un modo innocente per gustare un pasto a stretto contatto con la natura piuttosto che essere parte della vita del salone sofisticato al coperto. Tuttavia, i picnic al coperto continuavano ad essere di moda.

Fonte: www.artnet.com – Le pique-nique près d’un ruisseau by Alexandre-Évariste Fragonard

Probabilmente tutti ricordiamo l’abitudine dei personaggi dei romanzi di Jane Austen di organizzare spesso pic-nic come un modo per essere in contatto con la natura in modo sublime. Soprattutto, in Emma dove un picnic di campagna è organizzato con un quiz che si conclude con Mr. Knightly che rimprovera Emma per il suo comportamento verso alcune delle povere zitele.

Nel XIX secolo, il concetto di pic-nic si diffuse anche in America dove continuò ad essere un passatempo all’aperto della classe media. Ultimamente, a causa dei tristi sviluppi negli Stati Uniti con i crimini ingiusti contro i neri come Breonna Taylor e George Floyd, è stato sostenuto che la parola pic-nic avrebbe avuto origine nel razzismo.

Negli Stati Uniti, il pic-nic ha senza dubbio connotazioni razziste in parte perché i linciaggi dei bianchi di persone di colore nel Sud spesso si sono verificati in passato a riunioni simili a pic-nic. Tuttavia, questo dovrebbe essere considerato un triste sviluppo americano di questa parola, mentre l’origine etimologica del pic-nic è francese e ha poco a che fare con orribili attacchi contro i neri.

Torniamo a parlare di pic-nic in un contesto britannico, dove le persone all’inizio del XX secolo hanno iniziato a viaggiare di più grazie a treni, automobili e altre modalità di trasporto. Come risultato dell’urbanizzazione e le persone che vogliono godersi la campagna nel loro tempo libero il design e la produzione di massa del cestino da picnic è diventato un fenomeno nuovo. Ancora oggi, pensiamo a un cesto come un modo per confezionare cibo per un pic-nic da portare con noi all’aperto.

Il rilancio del picnic durante il Covid-19

Chi sapeva che il 2020 sarebbe diventato un anno così problematico in tutto il mondo?

Con le regole di allontanamento sociale, cenare all’interno dei ristoranti è diventato un lontano ricordo. Quando i ristoranti hanno iniziato a riaprire dopo il blocco, c’erano ancora severe restrizioni sul numero di invitati a cena. Le sale di degustazione delle cantine sono un altro spazio che è stato completamente chiuso durante il blocco. Dopo la riapertura, degustazioni di vino all’aperto e picnic sono stati una valida soluzione per ristoranti e cantine come Montemaggio.

“I picnic sono i ristoranti di COVID” come scrive Rachel Sugar in Grub Street citando Ti Martin di Picnic Provisions & Whisky di New Orleans nell’articolo How to Picnic Now, secondo gli esperti.

La maggior parte delle riviste ha scritto almeno un articolo negli ultimi mesi su come organizzare il miglior picnic all’aperto. Inoltre, spunti su dove acquistare cibo pronto per picnic e suggerimenti su ristoranti o cantine che organizzano attività all’aperto.

Alcuni esempi di picnic all’esterno:

• Ristoranti a Milano, Chicago, New York, e molti altri luoghi si sono organizzati per offrire cibo pic-friendly che è possibile ordinare e prendere per poi godere nel parco o in qualsiasi altra area verde.
• La cantina Jordan a Napa ha cominciato a inizio Maggio ad offrire escursioni intorno ai loro vigneti. Tour accompagnati da cestino da picnic gourmet abbinato a due bottiglie di vino della loro tenuta. (Vedi cantina Jordan lancia escursioni socialmente distanzi e pic-nic, in The Drinks Business.)
• Il castello Gassier in Provenza ha introdotto attività all’aperto, tra cui pic-nic, spettacoli musicali e molto altro ancora. (Vedi cantina Provenza prevede teatro all’aperto e caccia al tesoro per i turisti, in The Drinks Business.)

Un picnic alla Fattoria di Montemaggio

Alla Fattoria di Montemaggio, offriamo da sempre ai nostri ospiti la possibilità di fare un picnic anche prima del Covid-19. Ora, si tratta di un’esperienza molto popolare presso la nostra cantina, ovviamente, in linea con le regole di allontanamento sociale.

L’abbiamo chiamato Chicnic, cioè un picnic chic e alla moda. Il nostro cesto Chic PicNic include delica cibo tradizionale locale snackable, una bottiglia d’acqua e frutta. Poi si sceglie un bicchiere o una bottiglia di vino per accompagnare il vostro pic-nic. È possibile, successivamente, scegliere se godersi il pic-nic nella sala degustazione, in vigna o in giardino.

Scopri di più sui nostri tour ed esperienze enogastronomici a Fattoria di Montemaggio qui.

Scritto da Katarina Andersson.