La vendemmia 2021 ha portato la gioia a Montemaggio

La vendemmia del 2021 ha portato i segni delle turbolenze climatiche in Europa durante l’anno passato, ma alla Fattoria di Montemaggio la qualità delle uve ha portato la felicità. Per quanto riguarda le sfide di quest’anno, si è passati dal gelo di aprile che ha colpito soprattutto la Francia (ma anche parte dell’Italia e della Spagna proseguendo poi con le inondazioni in Germania) ad un’estate complessivamente molto calda e secca. È stato un anno difficile per i viticoltori di tutta Europa. Ma come ha influito sul raccolto in generale? Perché alla Fattoria di Montemaggio è così felice di questa annata? Scopriamolo qui sotto.

Le conseguenze del cambiamento climatico

Probabilmente tutti ricordiamo come il 2017 sia stato un anno particolare in cui il gelo ha colpito l’Europa in primavera e gli incendi hanno devastato la California. L’inverno però fu seguito da un’estate molto secca e calda che ha portato ad una perdita di produzione fino al 30 o 40 per cento a volte. Poi, il 2018 e il 2019 sono tornati un po’ alla “normalità” prima che la pandemia colpisse all’inizio del 2020. A causa delle difficoltà economiche durante il 2020 molti consorzi hanno  ridotto la resa per il raccolto 2020. (Vedi il nostro articolo La qualità della vendemmia 2020 dà speranza.) Tuttavia, la qualità delle uve è stata complessivamente buona nel 2020.

Quest’anno, ci sono state diverse sfide ancora una volta a causa della situazione climatica che ha portato, alla fine, ad una quantità di produzione inferiore però con uve di alta qualità. La primavera è iniziata con il gelo di inizio aprile che ha colpito soprattutto la Francia, ma anche diverse zone dell’Italia centrale e settentrionale come la Toscana e l’Umbria. La Germania ha invece subito un’inondazione a metà luglio lungo il fiume Ahr che ha portato alla distruzione o al danneggiamento di 65 aziende vinicole. Il danno totale all’industria vinicola tedesca è stato stimato in 450 milioni di euro, compresi i danni ai vigneti. (Vedi l’articolo Incendi, gelo e inondazioni: I viticoltori europei si preparano alla peggiore vendemmia a memoria su Fortune.com). Se guardiamo solo all’Italia, il gelo seguito da un’estate molto calda e secca e gli incendi selvaggi portano la resa del raccolto a cadere del 9%.

Vendemmia 2021 alla Fattoria di Montemaggio

Parliamo ora della vendemmia di quest’anno qui alla Fattoria di Montemaggio. Abbiamo chiesto a Ilaria, la manager della Fattoria di Montemaggio, di parlarci più approfonditamente della recente vendemmia. Ilaria stessa ha proposto un argomento da discutere più in dettaglio, ovvero cosa si intende per buona e cattiva annata.

Un’annata facile o difficile…
Cosa significa una cattiva annata?

Ilaria: Quando si parla di cattive annate, non significa che si fa del cattivo vino in un’annata difficile, piuttosto che si fa una selezione più attenta. Significa che le cantine che fanno vino di qualità buttano via più uva per riportare in cantina solo le uve di qualità migliore.

Cosa significa una buona annata?

Ilaria: Comincio col dire che quest’anno è probabilmente la migliore annata che ho vissuto insieme al 2006, 2007, 2010, 2015 e 2016. Comunque, una buona annata significa che l’enologo e le persone che lavorano in cantina possono essere più tranquilli perché l’uva è bella e sana, e la quantità è buona con pochi o nessun spreco.

In un anno normale, tengo 5-10 persone al nastro trasportatore dove selezioniamo e facciamo un’ulteriore selezione dopo la selezione in vigna. Quest’anno, eravamo solo 2 persone a lavorare al nastro trasportatore perché l’uva era di così buona qualità che non abbiamo avuto bisogno di fare una seconda selezione.

Durante le buone annate, come questa, le condizioni climatiche sono tali che le uve, in generale, non soffrono di malattie e sono molto equilibrate nel loro processo di maturazione. Infatti, come già detto, un’annata sfortunata e cattiva non significa che produciamo un cattivo vino. Piuttosto, significa che invece di produrre diciamo 100, se ne producono 50 in una cattiva annata. Le cantine che producono vini di qualità, infatti, buttano via un sacco di uva per mantenere la qualità ad alto livello.

Vedi il nostro precedente articolo Migliori annate del Chianti Classico.

Vendemmia 2021 – Il livello di produzione

Ilaria: Possiamo leggere ovunque come il livello di produzione sia stato più basso durante la vendemmia di quest’anno, ma questo non è il caso qui alla Fattoria di Montemaggio. Quest’anno non abbiamo avuto nessuna riduzione di quantità. Fortunatamente, non siamo stati veramente colpiti dal gelo. Beh, sì, abbiamo avuto qualche pianta con germogli un po’ danneggiati, ma niente di grave. Il caldo si sposta verso l’alto per fortuna e noi ci troviamo più in alto, a circa 500-600 metri di altitudine. Il gelo colpisce generalmente sulle colline di media altitudine o nelle valli. Pertanto, non abbiamo avuto squilibri durante quest’anno vegetativo né bruschi cambiamenti di temperatura. Abbiamo avuto una fioritura, un’allegagione e un’invaiatura equilibrate, molto buone e normali.

Vedi anche il nostro articolo Come il gelo ha devastato i vigneti in Europa

Raccolto 2021 – La qualità

E le sfide durante la vendemmia 2021?

Ilaria: Non abbiamo avuto sfide particolari quest’anno, come ho detto sopra è stata un’annata equilibrata e molto buona. Devo dire, però, che eravamo preoccupati all’inizio dell’anno per gli sbalzi di temperatura estremi ma poi l’andamento è stato molto soddisfacente e costante durante l’estate. Faceva molto caldo, ma le notti erano comunque fredde e ciò è dovuto alla nostra altitudine dunque la maturazione procedeva bene. È stata una stagione con un bel tempo fino e oltre il 20 ottobre. Il Sangiovese ha quindi avuto una maturazione ottimale e abbiamo iniziato a vendemmiare tardi. Quest’anno avremo dei vini fruttati, con tannini morbidi e una buona acidità grazie alla perfetta escursione diurna.

La migliore annata da un bel po’ di tempo…

Questo è ciò che Ilaria dice della vendemmia 2021. Alla Fattoria di Montemaggio non ci sono stati veri e propri disturbi dovuti a cambiamenti climatici o altre malattie. Piuttosto, hanno avuto un’annata equilibrata che ha portato a delle belle uve di ottima qualità. Oltre a questo, non hanno avuto nemmeno perdite di quantità. Ora, dobbiamo solo aspettare che i vini del 2021 siano pronti per essere bevuti in modo da poter avere un assaggio di questa promettente annata.

Scritto da Katarina Andersson.