Ilaia di Montemaggio

SKU: MM-ILAIA 分类:

Best seller


Price: 69,90

Label

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Ilaia Di Montemaggio IGT
Region

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Chianti Classico Region
Wine style

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这是一款酒体非常饱满的葡萄酒,具有浓郁的香气,深红色水果,奶油和黄油的余味,香料和黑巧克力,持久而新鲜。
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适合搭配所有浓郁的奶油面食,腌制的面食和奶酪,红肉和白肉,家禽和野味!这款酒是Pugnitello的葡萄品种。

Ilaia di Montemaggio IGT是托斯卡纳的一款红葡萄酒,是Montemaggio这里的一颗真正的珍珠。它是由Pugnitello酿制的,这是一种不为人知的本土红葡萄品种,20年前被引入托斯卡纳。这个名字很可能来自于它的小葡萄串的形状,看起来像一个拳头(意大利语为pugno)。酒庄主人Valeria爱上了这种葡萄的独特特性,于是决定酿造这种酒,并请农艺师Ilaria做了一个具有挑战性的实验。事实上,这种葡萄对疾病非常敏感,它需要很多的关注和照顾。但结果却是你意想不到的,它的味道独特而正宗,香气浓郁。

不得不提的是,这个葡萄品种在60、70年代早已被人遗忘,由佛罗伦萨农业大学重新发现回来。在过去,由于重数量轻质量,所以那些难产和产量不高的葡萄品种都被抛弃了。在过去的20年里,托斯卡纳的情况发生了变化,越来越多的庄园选择葡萄品种来代替质量,并保护和珍惜丰富的托斯卡纳遗产。

Ilaia “这个名字与 “Ilaria “有关,意思是快乐。

其他细节

Pugnitello是在Fattoria di Montemaggio的3个高密度葡萄园梯田的小种植园里种植的。在精心挑选出最好的Pugnitello葡萄后,在不锈钢中的温度控制下(不高于26°C)发酵约25-30天。苹果酸乳酸发酵后,葡萄酒在橡木桶中精酿约18个月。

目前的年份是2016年,对我们来说,这还是一款年轻的葡萄酒,如果你喜欢更成熟的葡萄酒,可能很大程度上会受益于在你的酒窖中陈酿一下,然而如果你喜欢年轻多汁的水果–这款葡萄酒就像现在这样完美。

Ilaria Anichini
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Note from our winemakers

Ilaria Anichini - 农艺师

这是一款Pugnitello葡萄品种酒,采用Guyot方法栽培。葡萄园位于西南方向,海拔550米。Pugnitello的葡萄树生长得很晚,尤其是在海拔较高的地方,在那里,我们经常在每年10月20日收获,甚至在桑娇维塞之后。在Montemaggio,所有的东西都是手工采摘。请下载品鉴笔记以了解更多细节。

基安蒂

意大利托斯卡纳的基安蒂产区历史悠久,名声显赫,经历了戏剧性的过山车之旅,最终能够酿造出价值惊人的葡萄酒。

基安蒂被认为是世界上第一个被束缚的葡萄酒产区--这个称号可以追溯到1716年,当时的佛罗伦萨共和国正在蓬勃发展,并控制了中欧的大部分财富。

在基安蒂首次生产葡萄酒时,文件显示它是一种白葡萄酒。直到1872年,才第一次提到现代版的基安蒂葡萄酒,并在信中指出,基安蒂葡萄酒至少要用70%的桑娇维塞酿造,另外30%用卡奈奥罗葡萄或白葡萄品种来软化桑娇维塞的力量。

Chianti Classico产区在产地、种植以及最终对产品的影响上都存在一些分歧和混乱。

当越来越多的劣质葡萄酒生产商开始以Chianti的名义经销葡萄酒时,Chianti Classico的起源便应运而生,而Chianti所在的边界也越来越不清晰。1924年,一群生产者聚集在一起,创建了Chianti Classico Consortium,试图保护原产Chianti葡萄酒的质量和遗产。 最初的基安蒂地区--现在称为Chianti Classico--占地17,640公顷,从佛罗伦萨南部延伸到锡耶纳北部。作为参考,整个基安蒂地区的面积达17.75万亩。

虽然Chianti Classico Consortium的主要目标是建立和区分传统Chianti地区的优质葡萄酒生产,但政府的目标是生产数量与质量,因此Chianti地区被划分为7个子地区。然而,这种划分并不是由风土或具体的气候或地质差异造成的,更多的是出于行政和政治的原因,破坏了财团提高质量标准的企图。

1967年,Chianti DOC诞生。DOC是一种由政府支持的质量标准,表明产品(这里指的是葡萄酒)受到特定地区葡萄酒管理规则的控制。在这种情况下,DOC规定,基安蒂葡萄酒的生产应采用70-90%的红葡萄品种和10-30%的白葡萄品种。这完全破坏了所有建立质量控制的尝试,并使许多生产商感到不安。现在,100%桑娇维塞葡萄酒的概念已经被DOC法规取缔,开始了超级托斯卡纳的发展革命。

为了鼓励建立基安蒂葡萄酒质量标准的努力,1984年成立了DOCG基安蒂葡萄酒。在DOC的最后加上的 "G "表示该酒是 "控制和保证 "的。可想而知,这并没有什么作用。

最后,真正的进展是Chianti Classico 2000项目,这是一个雄心勃勃的研究项目,旨在确定每个地区特定的桑娇维塞克隆,以及如何根据每个特定的风土培育它们。该项目历时16年,在该地区鉴定了239个桑娇维塞克隆。这些信息是免费提供给公众的,有助于优质葡萄酒的生产。

1996年,Chianti Classico终于被承认为自己的DOCG,而不仅仅是Chianti的一个子产区。这个DOCG有自己的规定,规定葡萄酒必须是80 - 100%的桑娇维塞,也可以有高达20%的其他葡萄品种,包括国际品种。

这在定义今天与基本的Chianti Classico标记的葡萄酒相比,可以预期的质量方面迈出了一大步,实现了几百年前的目标。

标签背后的故事

Fattoria di Montemaggio的使命是所有在这里工作的人每天的激情、爱和奉献的结果,也是两个女人的梦想成真。瓦莱里娅-扎瓦德尼科娃,年轻的庄园主,她对葡萄酒的热情使她学会了关于葡萄酒的一切,并将这种热情转化为真正的工作,而伊拉利亚-阿尼奇尼,是一位农艺师,也是自2005年以来一直在这里工作的酒厂厂长。

Montemaggio的形象和标志由一位头顶一篮葡萄的伊特鲁里亚年轻女子代表,这并非巧合。我们的想法是创造一个形象--一个品牌,能够将Montemaggio所珍视的所有最重要的价值汇集在一起:传统、历史、激情、遗产、领导力和女性在我们社会中的价值。伊特鲁里亚人,作为一个古老的民族,在几个世纪前就开始种植葡萄酒,并遵循这一基本原则,在他们的社会中给予女性很多的重视和自由,让她们与男人同等重要。

至于Montemaggio,平面设计师Marina Zimoglyad从她的丈夫Andrey Remnev为Montemaggio创作的画作中获得了灵感,Andrey Remnev是俄罗斯著名的、备受赞赏的画家。

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