Price: 81,13€
Label
Ilaia Di Montemaggio IGT
Region
Chianti Classico Region
Wine style
这是一款酒体非常饱满的葡萄酒，具有浓郁的香气，深红色水果，奶油和黄油的余味，香料和黑巧克力，持久而新鲜。
Paired with
适合搭配所有浓郁的奶油面食，腌制的面食和奶酪，红肉和白肉，家禽和野味！这款酒是Pugnitello的葡萄品种。Ilaia di Montemaggio IGT是托斯卡纳的一款红葡萄酒，是Montemaggio这里的一颗真正的珍珠。它是由Pugnitello酿制的，这是一种不为人知的本土红葡萄品种，20年前被引入托斯卡纳。这个名字很可能来自于它的小葡萄串的形状，看起来像一个拳头（意大利语为pugno）。酒庄主人Valeria爱上了这种葡萄的独特特性，于是决定酿造这种酒，并请农艺师Ilaria做了一个具有挑战性的实验。事实上，这种葡萄对疾病非常敏感，它需要很多的关注和照顾。但结果却是你意想不到的，它的味道独特而正宗，香气浓郁。
不得不提的是，这个葡萄品种在60、70年代早已被人遗忘，由佛罗伦萨农业大学重新发现回来。在过去，由于重数量轻质量，所以那些难产和产量不高的葡萄品种都被抛弃了。在过去的20年里，托斯卡纳的情况发生了变化，越来越多的庄园选择葡萄品种来代替质量，并保护和珍惜丰富的托斯卡纳遗产。
Ilaia “这个名字与 “Ilaria “有关，意思是快乐。
其他细节
Pugnitello是在Fattoria di Montemaggio的3个高密度葡萄园梯田的小种植园里种植的。在精心挑选出最好的Pugnitello葡萄后，在不锈钢中的温度控制下（不高于26°C）发酵约25-30天。苹果酸乳酸发酵后，葡萄酒在橡木桶中精酿约18个月。
目前的年份是2016年，对我们来说，这还是一款年轻的葡萄酒，如果你喜欢更成熟的葡萄酒，可能很大程度上会受益于在你的酒窖中陈酿一下，然而如果你喜欢年轻多汁的水果–这款葡萄酒就像现在这样完美。
Note from our winemakers
Ilaria Anichini - 农艺师
这是一款Pugnitello葡萄品种酒，采用Guyot方法栽培。葡萄园位于西南方向，海拔550米。Pugnitello的葡萄树生长得很晚，尤其是在海拔较高的地方，在那里，我们经常在每年10月20日收获，甚至在桑娇维塞之后。在Montemaggio，所有的东西都是手工采摘。请下载品鉴笔记以了解更多细节。
基安蒂
意大利托斯卡纳的基安蒂产区历史悠久，名声显赫，经历了戏剧性的过山车之旅，最终能够酿造出价值惊人的葡萄酒。
基安蒂被认为是世界上第一个被束缚的葡萄酒产区--这个称号可以追溯到1716年，当时的佛罗伦萨共和国正在蓬勃发展，并控制了中欧的大部分财富。
在基安蒂首次生产葡萄酒时，文件显示它是一种白葡萄酒。直到1872年，才第一次提到现代版的基安蒂葡萄酒，并在信中指出，基安蒂葡萄酒至少要用70%的桑娇维塞酿造，另外30%用卡奈奥罗葡萄或白葡萄品种来软化桑娇维塞的力量。
Chianti Classico产区在产地、种植以及最终对产品的影响上都存在一些分歧和混乱。
当越来越多的劣质葡萄酒生产商开始以Chianti的名义经销葡萄酒时，Chianti Classico的起源便应运而生，而Chianti所在的边界也越来越不清晰。1924年，一群生产者聚集在一起，创建了Chianti Classico Consortium，试图保护原产Chianti葡萄酒的质量和遗产。 最初的基安蒂地区--现在称为Chianti Classico--占地17,640公顷，从佛罗伦萨南部延伸到锡耶纳北部。作为参考，整个基安蒂地区的面积达17.75万亩。
虽然Chianti Classico Consortium的主要目标是建立和区分传统Chianti地区的优质葡萄酒生产，但政府的目标是生产数量与质量，因此Chianti地区被划分为7个子地区。然而，这种划分并不是由风土或具体的气候或地质差异造成的，更多的是出于行政和政治的原因，破坏了财团提高质量标准的企图。
1967年，Chianti DOC诞生。DOC是一种由政府支持的质量标准，表明产品（这里指的是葡萄酒）受到特定地区葡萄酒管理规则的控制。在这种情况下，DOC规定，基安蒂葡萄酒的生产应采用70-90%的红葡萄品种和10-30%的白葡萄品种。这完全破坏了所有建立质量控制的尝试，并使许多生产商感到不安。现在，100%桑娇维塞葡萄酒的概念已经被DOC法规取缔，开始了超级托斯卡纳的发展革命。
为了鼓励建立基安蒂葡萄酒质量标准的努力，1984年成立了DOCG基安蒂葡萄酒。在DOC的最后加上的 "G "表示该酒是 "控制和保证 "的。可想而知，这并没有什么作用。
最后，真正的进展是Chianti Classico 2000项目，这是一个雄心勃勃的研究项目，旨在确定每个地区特定的桑娇维塞克隆，以及如何根据每个特定的风土培育它们。该项目历时16年，在该地区鉴定了239个桑娇维塞克隆。这些信息是免费提供给公众的，有助于优质葡萄酒的生产。
1996年，Chianti Classico终于被承认为自己的DOCG，而不仅仅是Chianti的一个子产区。这个DOCG有自己的规定，规定葡萄酒必须是80 - 100%的桑娇维塞，也可以有高达20%的其他葡萄品种，包括国际品种。
这在定义今天与基本的Chianti Classico标记的葡萄酒相比，可以预期的质量方面迈出了一大步，实现了几百年前的目标。
标签背后的故事
Fattoria di Montemaggio的使命是所有在这里工作的人每天的激情、爱和奉献的结果，也是两个女人的梦想成真。瓦莱里娅-扎瓦德尼科娃，年轻的庄园主，她对葡萄酒的热情使她学会了关于葡萄酒的一切，并将这种热情转化为真正的工作，而伊拉利亚-阿尼奇尼，是一位农艺师，也是自2005年以来一直在这里工作的酒厂厂长。
Montemaggio的形象和标志由一位头顶一篮葡萄的伊特鲁里亚年轻女子代表，这并非巧合。我们的想法是创造一个形象--一个品牌，能够将Montemaggio所珍视的所有最重要的价值汇集在一起：传统、历史、激情、遗产、领导力和女性在我们社会中的价值。伊特鲁里亚人，作为一个古老的民族，在几个世纪前就开始种植葡萄酒，并遵循这一基本原则，在他们的社会中给予女性很多的重视和自由，让她们与男人同等重要。
至于Montemaggio，平面设计师Marina Zimoglyad从她的丈夫Andrey Remnev为Montemaggio创作的画作中获得了灵感，Andrey Remnev是俄罗斯著名的、备受赞赏的画家。
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