蒙蒂马焦雷的托雷

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Torre di Montemaggio IGT
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Chianti Classico Region
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这是一款酒体饱满的葡萄酒,口感丰富而浓郁,单宁如天鹅绒般柔顺,清新而持久,并带有少许红色森林水果的味道。
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这是一款口感丰富的葡萄酒,因此非常适合搭配美味可口的餐点,与任何肉类、酱类、成熟奶酪、野味或火鸡都是完美的搭配。

Torre di Montemaggio IGT是一款由纯正梅洛酿造的托斯卡纳红葡萄酒。它是Montemaggio最早生产的葡萄酒之一。它的名字来源于14世纪的塔楼,它曾屹立在锡耶纳和佛罗伦萨之间的罗马古道之上。浓郁的红宝石色,优雅的口感,细腻的花香,充满浆果的色调是这款酒的特点,其饱满的风味和平衡的酸度在国外也备受推崇。

托尔的初衷是为了尽量减少我们的Chianti Classico系列中梅洛的数量,并能为我们的传统Chianti葡萄酒提供一个更现代的选择。但这种纯正的梅洛与您所习惯的梅洛有很大的不同,我们经常称它为桑娇维塞的梅洛,因为它具有与桑娇维塞相同的清新和森林水果的品质。当然,这两款葡萄酒都从风土中汲取了这些独特的特点,是 “风土 “葡萄酒的完美典范。

其他细节

在9月底精心挑选出最好的梅洛葡萄后,在不锈钢和木桶中的温度控制下(不高于26°C)进行30天左右的发酵。乳酸发酵在不锈钢大桶中进行。随后,在橡木桶中成熟18个月,主要用于第二道工序,也有部分在酒桶中成熟(5小时)。

托雷-迪-蒙特马乔的当前年份是2016年。

获奖情况
2016年Decanter亚洲葡萄酒大奖
2016年Decanter世界葡萄酒大奖

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Ilaria Anichini
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Note from our winemakers

Ilaria Anichini - 农学

葡萄品种:100%梅洛,种植系统。主要采用Cordon和Alberello葡萄品种, 酿造: 至少在瓶中放置1年. 颜色:浓郁而深邃的红宝石色,气味:优雅,清新,红色水果的香气,理想饮用温度:17-18°C。17-18°C. 最好提前一小时开瓶。

基安蒂

意大利托斯卡纳的基安蒂产区历史悠久,名声显赫,经历了戏剧性的过山车之旅,最终能够酿造出价值惊人的葡萄酒。

基安蒂被认为是世界上第一个被束缚的葡萄酒产区--这个称号可以追溯到1716年,当时的佛罗伦萨共和国正在蓬勃发展,并控制了中欧的大部分财富。

在基安蒂首次生产葡萄酒时,文件显示它是一种白葡萄酒。直到1872年,才第一次提到现代版的基安蒂葡萄酒,并在信中指出,基安蒂葡萄酒至少要用70%的桑娇维塞酿造,另外30%用卡奈奥罗葡萄或白葡萄品种来软化桑娇维塞的力量。

Chianti Classico产区在产地、种植以及最终对产品的影响上都存在一些分歧和混乱。

当越来越多的劣质葡萄酒生产商开始以Chianti的名义经销葡萄酒时,Chianti Classico的起源便应运而生,而Chianti所在的边界也越来越不清晰。1924年,一群生产者聚集在一起,创建了Chianti Classico Consortium,试图保护原产Chianti葡萄酒的质量和遗产。 最初的基安蒂地区--现在称为Chianti Classico--占地17,640公顷,从佛罗伦萨南部延伸到锡耶纳北部。作为参考,整个基安蒂地区的面积达17.75万亩。

虽然Chianti Classico Consortium的主要目标是建立和区分传统Chianti地区的优质葡萄酒生产,但政府的目标是生产数量与质量,因此Chianti地区被划分为7个子地区。然而,这种划分并不是由风土或具体的气候或地质差异造成的,更多的是出于行政和政治的原因,破坏了财团提高质量标准的企图。

1967年,Chianti DOC诞生。DOC是一种由政府支持的质量标准,表明产品(这里指的是葡萄酒)受到特定地区葡萄酒管理规则的控制。在这种情况下,DOC规定,基安蒂葡萄酒的生产应采用70-90%的红葡萄品种和10-30%的白葡萄品种。这完全破坏了所有建立质量控制的尝试,并使许多生产商感到不安。现在,100%桑娇维塞葡萄酒的概念已经被DOC法规取缔,开始了超级托斯卡纳的发展革命。

为了鼓励建立基安蒂葡萄酒质量标准的努力,1984年成立了DOCG基安蒂葡萄酒。在DOC的最后加上的 "G "表示该酒是 "控制和保证 "的。可想而知,这并没有什么作用。

最后,真正的进展是Chianti Classico 2000项目,这是一个雄心勃勃的研究项目,旨在确定每个地区特定的桑娇维塞克隆,以及如何根据每个特定的风土培育它们。该项目历时16年,在该地区鉴定了239个桑娇维塞克隆。这些信息是免费提供给公众的,有助于优质葡萄酒的生产。

1996年,Chianti Classico终于被承认为自己的DOCG,而不仅仅是Chianti的一个子产区。这个DOCG有自己的规定,规定葡萄酒必须是80 - 100%的桑娇维塞,也可以有高达20%的其他葡萄品种,包括国际品种。

这在定义今天与基本的Chianti Classico标记的葡萄酒相比,可以预期的质量方面迈出了一大步,实现了几百年前的目标。

标签背后的故事

Fattoria di Montemaggio的使命是所有在这里工作的人每天的激情、爱和奉献的结果,也是两个女人的梦想成真。瓦莱里娅-扎瓦德尼科娃,年轻的庄园主,她对葡萄酒的热情使她学会了关于葡萄酒的一切,并将这种热情转化为真正的工作,而伊拉利亚-阿尼奇尼,是一位农艺师,也是自2005年以来一直在这里工作的酒厂厂长。

Montemaggio的形象和标志由一位头顶一篮葡萄的伊特鲁里亚年轻女子代表,这并非巧合。我们的想法是创造一个形象--一个品牌,能够将Montemaggio所珍视的所有最重要的价值汇集在一起:传统、历史、激情、遗产、领导力和女性在我们社会中的价值。伊特鲁里亚人,作为一个古老的民族,在几个世纪前就开始种植葡萄酒,并遵循这一基本原则,在他们的社会中给予女性很多的重视和自由,让她们与男人同等重要。

至于Montemaggio,平面设计师Marina Zimoglyad从她的丈夫Andrey Remnev为Montemaggio创作的画作中获得了灵感,Andrey Remnev是俄罗斯著名的、备受赞赏的画家。

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