陈酿经典基安蒂

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Best seller


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Chianti Classico Riserva di Montemaggio DOCG Gallo Nero
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Chianti Classico Region
Wine style

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优雅、饱满、丰富、天鹅绒般顺滑,同时又有朴实、持久的单宁味。平衡性好。
Paired with

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它是红肉、野味和浓烈奶酪的理想搭配。是精致菜肴的理想伴侣,也是简单菜肴的理想伴侣。

Chianti Classico Riserva di Montemaggio是一款托斯卡纳红葡萄酒,具有浓郁的红宝石色泽和辛辣的木香。它有丰富的花香,丰富的水果味,单宁舒适,口感平衡,持久存在。

它是由精选的最好的桑娇维塞葡萄酿造的,尤其是来自最古老的葡萄园。葡萄园的海拔高度(海拔450至600米)和昼夜温差大的特点使葡萄酒具有独特的香气。

值得一提的是,桑娇维塞的葡萄都是从每一株葡萄树的顶端采集的,那里的葡萄是最苦的。酿制Chianti Classico的葡萄通常采摘在中间,而酿制Rose di Montemaggio的葡萄则采摘在最下面。我们通常会在10月的最后一刻等待葡萄达到最佳成熟度,以便在未来获得完美的Chianti Classico Riserva。

其他细节

桑娇维塞的葡萄在10月下旬采收,梅洛的葡萄在9月底采收。经过精心挑选的最好的葡萄(在植物上停留的时间较长),在锥形木箱中的温度控制下(低于26°C)发酵约30天。苹果乳酸发酵则是在无污渍的钢制和木制大桶中进行。此后约28-36个月,在大桶(32升)和酒桶(5升)中成熟。目前出售的年份是2013年,非常适合现在享用。

获奖情况

2017年布拉格地区冠军奖
2016年Decanter亚洲葡萄酒大奖
2016年Decanter世界葡萄酒大奖

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Ilaria Anichini
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Note from our winemakers

Ilaria Anichini - 农艺师

葡萄品种:桑娇维塞95% - 梅洛 桑娇维塞95%-梅洛5%。种植方式:主要采用鞭策式种植。主要采用科顿式、阿尔贝罗式和吉奥丛式种植系统。颜色:浓郁而深邃的宝石红,随着陈年的推移,颜色会变得像石榴。气味: 浓郁而优雅的花香,矿物味,带有典型桑娇维塞葡萄的野性、泥土和皮革味,并带有少量的红色水果味。理想饮用温度:17-18°C。17-18°C. 最好提前一小时开瓶。

基安蒂

意大利托斯卡纳的基安蒂产区历史悠久,名声显赫,经历了戏剧性的过山车之旅,最终能够酿造出价值惊人的葡萄酒。

基安蒂被认为是世界上第一个被束缚的葡萄酒产区--这个称号可以追溯到1716年,当时的佛罗伦萨共和国正在蓬勃发展,并控制了中欧的大部分财富。

在基安蒂首次生产葡萄酒时,文件显示它是一种白葡萄酒。直到1872年,才第一次提到现代版的基安蒂葡萄酒,并在信中指出,基安蒂葡萄酒至少要用70%的桑娇维塞酿造,另外30%用卡奈奥罗葡萄或白葡萄品种来软化桑娇维塞的力量。

Chianti Classico产区在产地、种植以及最终对产品的影响上都存在一些分歧和混乱。

当越来越多的劣质葡萄酒生产商开始以Chianti的名义经销葡萄酒时,Chianti Classico的起源便应运而生,而Chianti所在的边界也越来越不清晰。1924年,一群生产者聚集在一起,创建了Chianti Classico Consortium,试图保护原产Chianti葡萄酒的质量和遗产。 最初的基安蒂地区--现在称为Chianti Classico--占地17,640公顷,从佛罗伦萨南部延伸到锡耶纳北部。作为参考,整个基安蒂地区的面积达17.75万亩。

虽然Chianti Classico Consortium的主要目标是建立和区分传统Chianti地区的优质葡萄酒生产,但政府的目标是生产数量与质量,因此Chianti地区被划分为7个子地区。然而,这种划分并不是由风土或具体的气候或地质差异造成的,更多的是出于行政和政治的原因,破坏了财团提高质量标准的企图。

1967年,Chianti DOC诞生。DOC是一种由政府支持的质量标准,表明产品(这里指的是葡萄酒)受到特定地区葡萄酒管理规则的控制。在这种情况下,DOC规定,基安蒂葡萄酒的生产应采用70-90%的红葡萄品种和10-30%的白葡萄品种。这完全破坏了所有建立质量控制的尝试,并使许多生产商感到不安。现在,100%桑娇维塞葡萄酒的概念已经被DOC法规取缔,开始了超级托斯卡纳的发展革命。

为了鼓励建立基安蒂葡萄酒质量标准的努力,1984年成立了DOCG基安蒂葡萄酒。在DOC的最后加上的 "G "表示该酒是 "控制和保证 "的。可想而知,这并没有什么作用。

最后,真正的进展是Chianti Classico 2000项目,这是一个雄心勃勃的研究项目,旨在确定每个地区特定的桑娇维塞克隆,以及如何根据每个特定的风土培育它们。该项目历时16年,在该地区鉴定了239个桑娇维塞克隆。这些信息是免费提供给公众的,有助于优质葡萄酒的生产。

1996年,Chianti Classico终于被承认为自己的DOCG,而不仅仅是Chianti的一个子产区。这个DOCG有自己的规定,规定葡萄酒必须是80 - 100%的桑娇维塞,也可以有高达20%的其他葡萄品种,包括国际品种。

这在定义今天与基本的Chianti Classico标记的葡萄酒相比,可以预期的质量方面迈出了一大步,实现了几百年前的目标。

标签背后的故事

Fattoria di Montemaggio的使命是所有在这里工作的人每天的激情、爱和奉献的结果,也是两个女人的梦想成真。瓦莱里娅-扎瓦德尼科娃,年轻的庄园主,她对葡萄酒的热情使她学会了关于葡萄酒的一切,并将这种热情转化为真正的工作,而伊拉利亚-阿尼奇尼,是一位农艺师,也是自2005年以来一直在这里工作的酒厂厂长。

Montemaggio的形象和标志由一位头顶一篮葡萄的伊特鲁里亚年轻女子代表,这并非巧合。我们的想法是创造一个形象--一个品牌,能够将Montemaggio所珍视的所有最重要的价值汇集在一起:传统、历史、激情、遗产、领导力和女性在我们社会中的价值。伊特鲁里亚人,作为一个古老的民族,在几个世纪前就开始种植葡萄酒,并遵循这一基本原则,在他们的社会中给予女性很多的重视和自由,让她们与男人同等重要。

至于Montemaggio,平面设计师Marina Zimoglyad从她的丈夫Andrey Remnev为Montemaggio创作的画作中获得了灵感,Andrey Remnev是俄罗斯著名的、备受赞赏的画家。

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