Chianti Classico Gran Selezione di Montemaggio

SKU: MM-GRANSEL 分类:

Best seller


Price: 34,9069,90

清除

Label

Label

Chiani Classico Gran Selezione DOCG
Region

Region

基安蒂经典
Wine style

Wine style

优雅、饱满、丰富、天鹅绒般顺滑、咸味、严谨、持久的单宁味。平衡性好。
Paired with

Paired with

它是红肉、野味、家禽、白肉、浓郁的意大利面和浓烈奶酪的理想搭配。

2014年2月,Consorzio Chianti Classico在Palazzo Vecchio的Salone dei Cinquecento隆重推出了新的Chianti Classico金字塔与新的顶级Gran Selezione。那么,是什么定义了这个新的Chianti Classico金字塔呢?

好吧,现在Chianti Classico有三个等级,分别是Annata、Riserva和Chianti Classico Gran Selezione di Montemaggio。Annata可以在收成年份后的10月1日上市,而Riserva则需要至少24个月的陈酿,其中至少3个月在瓶中。Gran Selezione应使用单一葡萄园的葡萄或从相关葡萄酒生产商拥有的葡萄园中挑选出最好的葡萄来酿造。这意味着,即使是在Chianti Classico地区的不同分区,不同的庄园也应属于同一所有权。在锥形木箱中,在受控的温度下(低于26°C)发酵约30天。然后在不锈钢和木桶中进行苹果酸乳酸发酵。此后约30个月,成熟期部分在大桶(32升)中进行,部分在酒桶(5升)中进行第一道和第二道。

Consorzio Chianti Classico新的三层系统是为了提高整体质量,并提供最高质量的顶级产品,即Gran Selezione。最初的想法对财团是有利的,尽管后来如上所述,有人认为每年的Gran Selezione葡萄酒的评选过程过于主观,会引起利益冲突。

对我们来说,要决定我们的Chianti Classico Gran Selezione di Montemaggio与我们的Riserva有什么不同是相当困难的,但最后我们还是想出了一个绝妙的解决方案。用于Gran Selezione的桑娇维塞葡萄只产自一个特定的葡萄园–整个庄园中唯一朝北的阿尔贝罗葡萄园。而Riserva的葡萄则来自整个庄园,因此形成了两种完全不同的葡萄酒。目前Chianti Classico Gran Selezione di Montemaggio的年份为2012年。

Awards

Veronelli 2015

Ilaria Anichini

Note from our winemakers

Ilaria Anichini - 农艺师

此酒的葡萄品种为桑娇维塞95%-梅洛5%。庄园的桑娇维塞和梅洛葡萄树的种植系统主要为科顿、阿尔贝罗和盖奥灌木丛系统。在瓶中的精炼时间至少为3个月,但我们通常将其保存在瓶中至少1年。 这款酒具有浓郁而深邃的红宝石色,并有向石榴色转变的趋势。 随着年龄的增长。浓郁而优雅的花香,矿物味,带有桑娇维塞典型的野性和皮革味,并带有少量的红色水果味。

基安蒂

意大利托斯卡纳的基安蒂产区历史悠久,名声显赫,经历了戏剧性的过山车之旅,最终能够酿造出价值惊人的葡萄酒。

基安蒂被认为是世界上第一个被束缚的葡萄酒产区--这个称号可以追溯到1716年,当时的佛罗伦萨共和国正在蓬勃发展,并控制了中欧的大部分财富。

在基安蒂首次生产葡萄酒时,文件显示它是一种白葡萄酒。直到1872年,才第一次提到现代版的基安蒂葡萄酒,并在信中指出,基安蒂葡萄酒至少要用70%的桑娇维塞酿造,另外30%用卡奈奥罗葡萄或白葡萄品种来软化桑娇维塞的力量。

Chianti Classico产区在产地、种植以及最终对产品的影响上都存在一些分歧和混乱。

当越来越多的劣质葡萄酒生产商开始以Chianti的名义经销葡萄酒时,Chianti Classico的起源便应运而生,而Chianti所在的边界也越来越不清晰。1924年,一群生产者聚集在一起,创建了Chianti Classico Consortium,试图保护原产Chianti葡萄酒的质量和遗产。 最初的基安蒂地区--现在称为Chianti Classico--占地17,640公顷,从佛罗伦萨南部延伸到锡耶纳北部。作为参考,整个基安蒂地区的面积达17.75万亩。

虽然Chianti Classico Consortium的主要目标是建立和区分传统Chianti地区的优质葡萄酒生产,但政府的目标是生产数量与质量,因此Chianti地区被划分为7个子地区。然而,这种划分并不是由风土或具体的气候或地质差异造成的,更多的是出于行政和政治的原因,破坏了财团提高质量标准的企图。

1967年,Chianti DOC诞生。DOC是一种由政府支持的质量标准,表明产品(这里指的是葡萄酒)受到特定地区葡萄酒管理规则的控制。在这种情况下,DOC规定,基安蒂葡萄酒的生产应采用70-90%的红葡萄品种和10-30%的白葡萄品种。这完全破坏了所有建立质量控制的尝试,并使许多生产商感到不安。现在,100%桑娇维塞葡萄酒的概念已经被DOC法规取缔,开始了超级托斯卡纳的发展革命。

为了鼓励建立基安蒂葡萄酒质量标准的努力,1984年成立了DOCG基安蒂葡萄酒。在DOC的最后加上的 "G "表示该酒是 "控制和保证 "的。可想而知,这并没有什么作用。

最后,真正的进展是Chianti Classico 2000项目,这是一个雄心勃勃的研究项目,旨在确定每个地区特定的桑娇维塞克隆,以及如何根据每个特定的风土培育它们。该项目历时16年,在该地区鉴定了239个桑娇维塞克隆。这些信息是免费提供给公众的,有助于优质葡萄酒的生产。

1996年,Chianti Classico终于被承认为自己的DOCG,而不仅仅是Chianti的一个子产区。这个DOCG有自己的规定,规定葡萄酒必须是80 - 100%的桑娇维塞,也可以有高达20%的其他葡萄品种,包括国际品种。

这在定义今天与基本的Chianti Classico标记的葡萄酒相比,可以预期的质量方面迈出了一大步,实现了几百年前的目标。

标签背后的故事

Fattoria di Montemaggio的使命是所有在这里工作的人每天的激情、爱和奉献的结果,也是两个女人的梦想成真。瓦莱里娅-扎瓦德尼科娃,年轻的庄园主,她对葡萄酒的热情使她学会了关于葡萄酒的一切,并将这种热情转化为真正的工作,而伊拉利亚-阿尼奇尼,是一位农艺师,也是自2005年以来一直在这里工作的酒厂厂长。

Montemaggio的形象和标志由一位头顶一篮葡萄的伊特鲁里亚年轻女子代表,这并非巧合。我们的想法是创造一个形象--一个品牌,能够将Montemaggio所珍视的所有最重要的价值汇集在一起:传统、历史、激情、遗产、领导力和女性在我们社会中的价值。伊特鲁里亚人,作为一个古老的民族,在几个世纪前就开始种植葡萄酒,并遵循这一基本原则,在他们的社会中给予女性很多的重视和自由,让她们与男人同等重要。

至于Montemaggio,平面设计师Marina Zimoglyad从她的丈夫Andrey Remnev为Montemaggio创作的画作中获得了灵感,Andrey Remnev是俄罗斯著名的、备受赞赏的画家。

您可能还会喜欢…

Torre di Montemaggio boxed and ready to deliver to your home from Italy

蒙蒂马焦雷的托雷

44,9089,90
Buy this Tuscan wine for any meal

陈酿经典基安蒂

28,9059,90
Chianti Classico di Montemaggio is a handcrafted organic red wine

经典基安蒂

16,90
Organic eye cream to detoxify and moisturize your eyes

N2 红提子葡萄糖醛酸和红提子干细胞眼霜

17,99