Die am weitesten verbreitete Definition von Bio-Wein ist Wein aus Trauben, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebaut werden, wobei die Verwendung von künstlichen chemischen Düngemitteln, Pestiziden, Fungiziden und Herbiziden in der Regel ausgeschlossen ist.
Der Konsum von Bio-Wein stieg im Berichtszeitraum bis zum 19. September 2009 um 3,7 Prozent und damit schneller als der Konsum von Bio-Wein, der in einem ähnlichen Zeitraum um 2 Prozent zulegte. Weltweit gibt es schätzungsweise 1.500 bis 2.000 Bioweinproduzenten, einschließlich Negociant Labels. Allein in Frankreich gibt es mehr als 885 dieser Biodomänen.
Die rechtliche Definition von Bio-Wein ist ein komplexes Thema und variiert von Land zu Land. Der Hauptunterschied in der Art und Weise, wie Bio-Wein definiert wird, betrifft die Verwendung (oder Nichtverwendung) von Konservierungsstoffen während des Weinherstellungsprozesses.
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