КЬЯНТИ КЛАССИКО РИЗЕРВА

Артикул: MM-RISERVA Категория:

Best seller


Price: 28,9059,90

Очистить

Label

Label

Chianti Classico Riserva di Montemaggio DOCG Gallo Nero
Region

Region

Chianti Classico Region
Wine style

Wine style

Элегантный, насыщенный, насыщенный, бархатисто-гладкий и в то же время строгий и стойкий с приятным дубильным вкусом. Хорошо сбалансированный.
Paired with

Paired with

Идеально сочетается с красным мясом, дичью и крепкими сырами. Идеальный компаньон не только для разработки блюд, но и для основных простых блюд.

Chianti Classico Riserva di Montemaggio – красное тосканское вино с насыщенным рубиновым цветом и пряным ароматом с оттенком дерева. Оно имеет букет богатых цветочных нот, обогащенный намеками на фрукты, приятный загар и хорошо сбалансированный вкус при постоянном присутствии.

Он производится из лучших сортов винограда Санджовезе, которые поступают, в частности, с самых старых виноградников. Надземное расположение виноградников (от 450 до 600 метров над уровнем моря) и большая разница в температуре между ночью и днем придают вину особый букет.

Стоит отметить, что виноград Санджовезе собирается с вершины каждой линии виноградников, где виноград наиболее страдает. Виноград для Кьянти Классико, как правило, берут в середине, а для Роуз ди Монтемаджо – в самом низу. Обычно мы ждем последнего возможного момента в октябре, когда виноград достигнет оптимального уровня зрелости, чтобы в будущем получить идеальный Кьянти Классико Ризерва.

Другие детали

Виноград Санджовезе собирают во второй половине октября, а Мерло – в конце сентября. После тщательного отбора лучшего винограда (который остается на растении дольше) ферментация длится около 30 дней при контролируемой температуре (менее 26°C) в чанах с коническим стволом дерева. Яблочно-молочное брожение происходит в чанах из нержавеющей стали и дерева. После этого в течение 28-36 месяцев созревание происходит в больших бочках (32 Hl) и в тоннах (5 Hl). В настоящее время в продаже находится 2013 год, который идеально подходит для того, чтобы насладиться им прямо сейчас.

Награды

Награды Пражского регионального чемпиона 2017
Премия “Декантер Азия Вина” 2016 года
Премия Декантер World Wine Awards 2016

Посмотреть все награды

Ilaria Anichini
Download tasting notes

Note from our winemakers

Ilaria Anichini - Агроном

Разнообразие винограда: Санджовезе 95% - Мерло 5%. Система выращивания: Преимущественно шпионская система "Кордон", "Альберелло" и "Гийот Буш". Изысканность: не менее 1 года во флаконе Цвет: насыщенный и глубокий рубиновый красный, с тенденцией к окрашиванию граната с возрастом. Нос: Интенсивный и элегантный букет, минеральный, приправленный дикими, земляными, кожаными нотками типичного винограда Санджовезе, обогащенный щепоткой красных фруктов. Идеальная температура подачи: 17-18°C. Предпочтительно открывать за час.

Кьянти

Область Кьянти в Тоскане, Италия, имеет богатую историю, репутацию, которая сделала драматические американские горки и, в конечном счете, способность производить невероятные вина с феноменальной ценностью.

Кьянти считается первым в мире регионом ограниченного виноделия - этот титул датируется 1716 годом, временем, когда процветала Флорентийская республика, которая держала в руках большую часть богатства Центральной Европы.

Когда вино впервые было произведено в Кьянти, в документах указано, что это было белое вино. Только в 1872 году появилось первое упоминание о современном варианте вина Кьянти, с буквой, указывающей на то, что Кьянти должно быть сделано, по крайней мере, с 70% Санджовезе, а остальные 30% - с виноградом Канайоло или белым сортом винограда, чтобы смягчить силу Санджовезе.

Название "Кьянти Классико" имеет некоторые разногласия и путаницу в происхождении, посадке и, в конечном счете, в воздействии на продукт.

Происхождение Кьянти Классико зародилось тогда, когда все большее число производителей вина низкого качества стали распространять его под названием Кьянти, а границы, где находится Кьянти, становились все более непонятными. В 1924 году группа производителей объединилась для создания консорциума "Кьянти Классико" в попытке защитить качество и наследие оригинальных вин Кьянти. Первоначальный регион Кьянти, который сейчас называется Кьянти Классико, занимает 17 640 гектаров и простирается от юга Флоренции до севера Сиены. Для сравнения, весь регион Кьянти составляет 177 500 акров.

В то время как основной целью Консорциума Кьянти Классико было установить и дифференцировать производство качественных вин от традиционного региона Кьянти, целью правительства было производство вина в количественном отношении к качеству, и поэтому регион Кьянти был разделен на 7 субрегионов. Однако это разделение было сделано не из-за терруара или специфических климатических или геологических различий, а скорее по административным и политическим причинам, что подорвало попытку консорциума повысить стандарт качества.

В 1967 году был создан Кьянти DOC. DOC - это поддерживаемый правительством стандарт качества, который указывает, что продукт (в данном случае вино) контролируется правилами, регулирующими вино для конкретного региона. В данном случае DOC установил, что вино Кьянти должно производиться с 70-90% красных сортов винограда и 10-30% белых сортов винограда. Это полностью подорвало все попытки установить контроль качества и расстроило многих производителей. Теперь понятие 100% Санджовезе было объявлено вне закона регламентом DOC, положив начало революции, которая привела к развитию Супер-Тускан.

В попытке поощрить усилия по установлению стандарта качества для вин Кьянти, в 1984 году был создан DOCG Кьянти. G", добавленная в конце DOC, указывает на то, что вино "контролируется и гарантируется". Как вы можете себе представить, это не так уж и много.

Наконец, реальным прогрессом стал проект "Кьянти Классико 2000", амбициозный исследовательский проект, направленный на определение конкретных клонов Санджовезе в каждом регионе и наилучших способов их выращивания для каждого конкретного терруара. Этот проект длился 16 лет и выявил 239 клонов Санджовезе в регионе. Эта информация была бесплатно предоставлена общественности, чтобы помочь производству качественного вина.

В 1996 году Кьянти Классико был окончательно признан собственным DOCG, а не просто субрегионом Кьянти. Этот DOCG сопровождается собственными правилами, которые гласят, что вино должно быть 80 - 100% Санджовезе, и может быть до 20% других сортов винограда, в том числе и международных.

Это был огромный шаг вперед в определении качества, которое можно ожидать сегодня от вина с маркировкой "Кьянти Классико" по сравнению с основным вином "Кьянти", что позволило достичь цели, которая была достигнута сотни лет назад.

История Oб Этикетке

Миссия Fattoria di Montemaggio является результатом страсти, любви и преданности всех людей, которые до сих пор работали здесь каждый день, и это также мечта, которая стала реальностью двух женщин: Валерия Завадникова, молодая владелица "Фаттории", чья страсть к вину привела ее к тому, что она узнала все о нем и превратила эту страсть в настоящую работу, и Илария Аничини, агроном и директор винодельни, работающей здесь с 2005 года.

Не случайно образ и логотип Montemaggio представлен молодой этрусской женщиной с корзиной винограда на голове. Идея состояла в том, чтобы создать имидж - бренд, способный объединить в себе все самые важные ценности, которыми дорожит Montemaggio: традиции, историю, страсть, наследие, лидерство и ценность женщин в нашем обществе. Этруски, будучи такими древними людьми, культивировали вина все те века назад и жили по этим основополагающим принципам и придавали много значения и свободы женщинам в своем обществе, чтобы они могли стоять рядом с мужчиной в равной степени.

Что касается Montemaggio, то художник-график Марина Зимогляд черпала вдохновение в картине, созданной для Montemaggio ее мужем Андреем Ремневым, который является известным и высоко ценимым русским живописцем.

Возможно Вас также заинтересует…

Torre di Montemaggio boxed and ready to deliver to your home from Italy

ТОРРЕ ДИ МОНТЕМАДЖО IGT ТОСКАНО – 0,75L

44,90
Order this Sangiovese rich elegant wine - Chianti Classico Gran Selezione di Montemaggio

Chianti Classico Gran Selezione di Montemaggio

34,9069,90
Buy Rosé di Montemaggio to complement your fish or other fried fatty dishes

РОЗЕ ДИ МОНТЕМАДЖО IGT TОСКАНО

12,90