Price: 89,99€
Label
Ilaia Di Montemaggio IGT
Region
Chiantihiantinti Classico Region
Wine style
Это очень насыщенное вино с насыщенным ароматом, темно-красные фрукты, сливочно-маслое покрытие, приправы и темный шоколад, стойкое и свежее.
Paired with
Хорошо сочетается со всеми насыщенными и сливочными блюдами из макарон, вяленым мясом и сырами, красным и белым мясом, птицей и дичью!Ilaia di Montemaggio IGT — красное тосканское вино, которое является настоящей жемчужиной здесь, в Montemaggio. Оно производится из Пуннителло, менее известного местного сорта красного винограда, который был введен в Тоскане 20 лет назад. Название, скорее всего, происходит от формы его маленькой виноградной гроздьи, которая выглядит как кулак (по-итальянски «пуньо»). Решение о производстве этого вина было принято Валерией, владельцем, который влюбился в уникальные характеристики этого сорта винограда и попросил агронома Иларию провести сложный эксперимент. На самом деле, этот виноград очень чувствителен к болезням и требует большого внимания и ухода. Но результат — то, чего вы не ожидаете, его вкус уникален и аутентичен с насыщенным ароматом.
Важно отметить, что этот сорт винограда был давно забыт в 60-е и 70-е годы и вновь открыт для посещения Сельскохозяйственным университетом Флоренции. В прошлом сорта винограда, которые были трудными и не давали огромного урожая, отбрасывались, так как количество вина превышало его качество. За последние 20 лет ситуация в Тоскане изменилась, и все больше и больше поместий выбирают сорта винограда по качеству, чтобы сохранить и бережно хранить богатое тосканское наследие.
Название «Илая» связано с «Илария», что означает «радость».
Другие детали
Пуннителло выращивается на небольшой плантации, состоящей из 3 высокоплотных виноградниковых террас в Fattoria di Montemaggio. После тщательного отбора лучшего винограда Pugnitello, ферментация происходит в течение 25-30 дней при контролируемой температуре (не выше 26°C) из нержавеющей стали. После яблочно-молочного брожения вино рафинируется около 18 месяцев в дубовой бочке.
Текущий урожай 2016 года, который для нас еще молодое вино, это, вероятно, принесет большую пользу для выдержки в вашем погребе, если вы любите более зрелые вина, однако, если вы молоды и сочные молодые фрукты — это вино было бы идеальным, как это сейчас.
Note from our winemakers
Илария Аникини - Агроном
Это вино сорта винограда Пуннителло, культивируемое по методу Гюйо. Виноградники имеют юго-западную экспозицию и расположены на высоте 550 м над уровнем моря. Виноградные лозы Пуннителло довольно поздно, особенно на большой высоте, и там мы часто собираем урожай даже после Санджовезе к 20 октября каждого года. Ручной сбор урожая, как и все в Montemaggio. Пожалуйста, скачайте дегустационные заметки для получения более подробной информации.
Кьянти
Область Кьянти в Тоскане, Италия, имеет богатую историю, репутацию, которая сделала драматические американские горки и, в конечном счете, способность производить невероятные вина с феноменальной ценностью.
Кьянти считается первым в мире регионом ограниченного виноделия - этот титул датируется 1716 годом, временем, когда процветала Флорентийская республика, которая держала в руках большую часть богатства Центральной Европы.
Когда вино впервые было произведено в Кьянти, в документах указано, что это было белое вино. Только в 1872 году появилось первое упоминание о современном варианте вина Кьянти, с буквой, указывающей на то, что Кьянти должно быть сделано, по крайней мере, с 70% Санджовезе, а остальные 30% - с виноградом Канайоло или белым сортом винограда, чтобы смягчить силу Санджовезе.
Название "Кьянти Классико" имеет некоторые разногласия и путаницу в происхождении, посадке и, в конечном счете, в воздействии на продукт.
Происхождение Кьянти Классико зародилось тогда, когда все большее число производителей вина низкого качества стали распространять его под названием Кьянти, а границы, где находится Кьянти, становились все более непонятными. В 1924 году группа производителей объединилась для создания консорциума "Кьянти Классико" в попытке защитить качество и наследие оригинальных вин Кьянти. Первоначальный регион Кьянти, который сейчас называется Кьянти Классико, занимает 17 640 гектаров и простирается от юга Флоренции до севера Сиены. Для сравнения, весь регион Кьянти составляет 177 500 акров.
В то время как основной целью Консорциума Кьянти Классико было установить и дифференцировать производство качественных вин от традиционного региона Кьянти, целью правительства было производство вина в количественном отношении к качеству, и поэтому регион Кьянти был разделен на 7 субрегионов. Однако это разделение было сделано не из-за терруара или специфических климатических или геологических различий, а скорее по административным и политическим причинам, что подорвало попытку консорциума повысить стандарт качества.
В 1967 году был создан Кьянти DOC. DOC - это поддерживаемый правительством стандарт качества, который указывает, что продукт (в данном случае вино) контролируется правилами, регулирующими вино для конкретного региона. В данном случае DOC установил, что вино Кьянти должно производиться с 70-90% красных сортов винограда и 10-30% белых сортов винограда. Это полностью подорвало все попытки установить контроль качества и расстроило многих производителей. Теперь понятие 100% Санджовезе было объявлено вне закона регламентом DOC, положив начало революции, которая привела к развитию Супер-Тускан.
В попытке поощрить усилия по установлению стандарта качества для вин Кьянти, в 1984 году был создан DOCG Кьянти. G", добавленная в конце DOC, указывает на то, что вино "контролируется и гарантируется". Как вы можете себе представить, это не так уж и много.
Наконец, реальным прогрессом стал проект "Кьянти Классико 2000", амбициозный исследовательский проект, направленный на определение конкретных клонов Санджовезе в каждом регионе и наилучших способов их выращивания для каждого конкретного терруара. Этот проект длился 16 лет и выявил 239 клонов Санджовезе в регионе. Эта информация была бесплатно предоставлена общественности, чтобы помочь производству качественного вина.
В 1996 году Кьянти Классико был окончательно признан собственным DOCG, а не просто субрегионом Кьянти. Этот DOCG сопровождается собственными правилами, которые гласят, что вино должно быть 80 - 100% Санджовезе, и может быть до 20% других сортов винограда, в том числе и международных.
Это был огромный шаг вперед в определении качества, которое можно ожидать сегодня от вина с маркировкой "Кьянти Классико" по сравнению с основным вином "Кьянти", что позволило достичь цели, которая была достигнута сотни лет назад.
История Oб Этикетке
Миссия Fattoria di Montemaggio является результатом страсти, любви и преданности всех людей, которые до сих пор работали здесь каждый день, и это также мечта, которая стала реальностью двух женщин: Валерия Завадникова, молодая владелица "Фаттории", чья страсть к вину привела ее к тому, что она узнала все о нем и превратила эту страсть в настоящую работу, и Илария Аничини, агроном и директор винодельни, работающей здесь с 2005 года.
Не случайно образ и логотип Montemaggio представлен молодой этрусской женщиной с корзиной винограда на голове. Идея состояла в том, чтобы создать имидж - бренд, способный объединить в себе все самые важные ценности, которыми дорожит Montemaggio: традиции, историю, страсть, наследие, лидерство и ценность женщин в нашем обществе. Этруски, будучи такими древними людьми, культивировали вина все те века назад и жили по этим основополагающим принципам и придавали много значения и свободы женщинам в своем обществе, чтобы они могли стоять рядом с мужчиной в равной степени.
Что касается Montemaggio, то художник-график Марина Зимогляд черпала вдохновение в картине, созданной для Montemaggio ее мужем Андреем Ремневым, который является известным и высоко ценимым русским живописцем.
Отзывы
Отзывов пока нет.