Chianti Classico Gran Selezione di Montemaggio

Артикул: MM-GRANSEL Категория:

Best seller


Price: 34,9069,90

Очистить

Label

Label

Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Region

Region

Кьянти Классико
Wine style

Wine style

Элегантный, насыщенный, насыщенный, бархатисто-гладкий, пикантный, строгий, стойкий с приятным дубильным вкусом. Хорошо сбалансированный.
Paired with

Paired with

Идеально сочетается с красным мясом, дичью, птицей, белым мясом, насыщенной пастой и крепкими сырами.

В феврале 2014 года новая пирамида Кьянти Классико с новым верхним ярусом Gran Selezione была запущена Consorzio Chianti Classico с презентацией в грандиозном стиле в Salone dei Cinquecento во Дворце Веккьо. Так что же определяет новую пирамиду Кьянти Классико?

Ну, теперь в деноминации “Кьянти Классико” есть три уровня, а именно: Анната, Рисерва и Кьянти Классико Гран Селезоне ди Монтемаджо. Анната может быть выпущена на рынок 1 октября, следующего за годом сбора урожая, в то время как Рисерва должна выдержать не менее 24 месяцев, из которых не менее 3 месяцев в бутылке. Gran Selezione производится с виноградом с одного виноградника или с подборкой лучшего винограда с виноградников, принадлежащих данному производителю вина. Это означает, что достаточно, чтобы разные объекты находились в одном и том же владении, даже если они находятся в разных подзонах района Кьянти Классико. Ферментация длится около 30 дней при контролируемой температуре (менее 26° C) в чанах из ствола конической древесины. Затем малолактическая ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали и дерева. Затем в течение 30 месяцев происходит частичное созревание в больших бочках (32 Hl) и частично в тоннах (5 Hl) для первого и второго проходов.

Новая трехуровневая система Consorzio Chianti Classico была введена с целью повышения общего качества и обеспечения наивысшего уровня качества, а именно Gran Selezione. Первоначальные идеи были выгодны консорциуму, хотя тогда, как объяснялось выше, утверждалось, что процесс отбора ежегодных вин Gran Selezione слишком субъективен и приводит к конфликту интересов.

Нам было довольно сложно решить, чем наше Chianti Classico Gran Selezione di Montemaggio будет отличаться от нашего Riserva, но в конце концов нам удалось найти блестящее решение. Виноград Sangiovese для Gran Selezione поступает только с одного конкретного виноградника – единственного виноградника с северной стороны и виноградника Alberello, выращенного во всем поместье. Виноград для Рисерва поступает со всей усадьбы, в результате чего получаются 2 совершенно разных вина. Текущий урожай Кьянти Классико Гран Селезионе ди Монтемаджо 2012 года. Переведено с помощью www.DeepL.com/Translator (бесплатная версия)

Awards

Veronelli 2015

Илария Аникини

Note from our winemakers

Илария Аникини - Агроном

Виноградная сорта этого вина Санджовезе 95% - Мерло 5%. Система выращивания винограда в поместье для Санджовезе и Мерло Преимущественно Spurred системы Кордон, Альберелло и Гийот Буш. Изысканность в бутылке должна быть не менее 3 месяцев, но мы обычно храним ее в бутылке не менее 1 года, Это вино имеет интенсивный и насыщенный рубиново-красный цвет, склонный менять цвета в сторону граната со старением. На носу - насыщенный и элегантный букет, минеральный, приправленный дикими, кожаными нотками, характерными для Санджовезе, обогащенный щепоткой красных фруктов.

Кьянти

Область Кьянти в Тоскане, Италия, имеет богатую историю, репутацию, которая сделала драматические американские горки и, в конечном счете, способность производить невероятные вина с феноменальной ценностью.

Кьянти считается первым в мире регионом ограниченного виноделия - этот титул датируется 1716 годом, временем, когда процветала Флорентийская республика, которая держала в руках большую часть богатства Центральной Европы.

Когда вино впервые было произведено в Кьянти, в документах указано, что это было белое вино. Только в 1872 году появилось первое упоминание о современном варианте вина Кьянти, с буквой, указывающей на то, что Кьянти должно быть сделано, по крайней мере, с 70% Санджовезе, а остальные 30% - с виноградом Канайоло или белым сортом винограда, чтобы смягчить силу Санджовезе.

Название "Кьянти Классико" имеет некоторые разногласия и путаницу в происхождении, посадке и, в конечном счете, в воздействии на продукт.

Происхождение Кьянти Классико зародилось тогда, когда все большее число производителей вина низкого качества стали распространять его под названием Кьянти, а границы, где находится Кьянти, становились все более непонятными. В 1924 году группа производителей объединилась для создания консорциума "Кьянти Классико" в попытке защитить качество и наследие оригинальных вин Кьянти. Первоначальный регион Кьянти, который сейчас называется Кьянти Классико, занимает 17 640 гектаров и простирается от юга Флоренции до севера Сиены. Для сравнения, весь регион Кьянти составляет 177 500 акров.

В то время как основной целью Консорциума Кьянти Классико было установить и дифференцировать производство качественных вин от традиционного региона Кьянти, целью правительства было производство вина в количественном отношении к качеству, и поэтому регион Кьянти был разделен на 7 субрегионов. Однако это разделение было сделано не из-за терруара или специфических климатических или геологических различий, а скорее по административным и политическим причинам, что подорвало попытку консорциума повысить стандарт качества.

В 1967 году был создан Кьянти DOC. DOC - это поддерживаемый правительством стандарт качества, который указывает, что продукт (в данном случае вино) контролируется правилами, регулирующими вино для конкретного региона. В данном случае DOC установил, что вино Кьянти должно производиться с 70-90% красных сортов винограда и 10-30% белых сортов винограда. Это полностью подорвало все попытки установить контроль качества и расстроило многих производителей. Теперь понятие 100% Санджовезе было объявлено вне закона регламентом DOC, положив начало революции, которая привела к развитию Супер-Тускан.

В попытке поощрить усилия по установлению стандарта качества для вин Кьянти, в 1984 году был создан DOCG Кьянти. G", добавленная в конце DOC, указывает на то, что вино "контролируется и гарантируется". Как вы можете себе представить, это не так уж и много.

Наконец, реальным прогрессом стал проект "Кьянти Классико 2000", амбициозный исследовательский проект, направленный на определение конкретных клонов Санджовезе в каждом регионе и наилучших способов их выращивания для каждого конкретного терруара. Этот проект длился 16 лет и выявил 239 клонов Санджовезе в регионе. Эта информация была бесплатно предоставлена общественности, чтобы помочь производству качественного вина.

В 1996 году Кьянти Классико был окончательно признан собственным DOCG, а не просто субрегионом Кьянти. Этот DOCG сопровождается собственными правилами, которые гласят, что вино должно быть 80 - 100% Санджовезе, и может быть до 20% других сортов винограда, в том числе и международных.

Это был огромный шаг вперед в определении качества, которое можно ожидать сегодня от вина с маркировкой "Кьянти Классико" по сравнению с основным вином "Кьянти", что позволило достичь цели, которая была достигнута сотни лет назад.

История Oб Этикетке

Миссия Fattoria di Montemaggio является результатом страсти, любви и преданности всех людей, которые до сих пор работали здесь каждый день, и это также мечта, которая стала реальностью двух женщин: Валерия Завадникова, молодая владелица "Фаттории", чья страсть к вину привела ее к тому, что она узнала все о нем и превратила эту страсть в настоящую работу, и Илария Аничини, агроном и директор винодельни, работающей здесь с 2005 года.

Не случайно образ и логотип Montemaggio представлен молодой этрусской женщиной с корзиной винограда на голове. Идея состояла в том, чтобы создать имидж - бренд, способный объединить в себе все самые важные ценности, которыми дорожит Montemaggio: традиции, историю, страсть, наследие, лидерство и ценность женщин в нашем обществе. Этруски, будучи такими древними людьми, культивировали вина все те века назад и жили по этим основополагающим принципам и придавали много значения и свободы женщинам в своем обществе, чтобы они могли стоять рядом с мужчиной в равной степени.

Что касается Montemaggio, то художник-график Марина Зимогляд черпала вдохновение в картине, созданной для Montemaggio ее мужем Андреем Ремневым, который является известным и высоко ценимым русским живописцем.

Вам также будет интересно…

Chianti Classico di Montemaggio is a handcrafted organic red wine

КЬЯНТИ КЛАССИКО

16,90
Organic eye cream to detoxify and moisturize your eyes

N2 Крем для Контура Глаз

17,99
Buy this Tuscan wine for any meal

КЬЯНТИ КЛАССИКО РИЗЕРВА

28,9059,90
Torre di Montemaggio boxed and ready to deliver to your home from Italy

ТОРРЕ ДИ МОНТЕМАДЖО IGT ТОСКАНО

44,9089,90