Il Cielo di Montemaggio IGT

COD: MM-CIELO Categoria:

Best seller


Price: 14,99

Label

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Cielo di Montemaggio IGT
Region

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Chianti Classico
Wine style

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Giallo paglierino tenue, note di mela Granny Smith, altri frutti verdi. Asciutto con un tocco di dolcezza!
Paired with

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Perfetto come aperitivo, con piatti leggeri, con cibi piccanti/fritti o con i dessert!

Dal 2009 a Montemaggio si coltiva l’uva Chardonnay, per offrire ai nostri clienti un’alternativa fresca ai rossi soprattutto in estate. Il nostro spumante Cielo di Montemaggio nasce principalmente dalla voglia di creare qualcosa di inusuale, unico ed inaspettato. Le Uve chardonnay vengo raccolte e rigorosamente selezionate indicativamente verso la fine di agosto, talvolta ad inizio di settembre. L’intero processo viene effettuato a mano. Successivamente viene effettuata una ulteriore selezione acino per acino dove andiamo ad eliminare tutto ciò che non soddisfa i criteri di alta qualità che ci contraddistinguono. Dopo di che il mosto viene separato immediatamente dalle bucce e la fermentazione avviene a basse temperature.

La temperatura viene costantemente controllata per preservare gli aromi del vino futuro. Quando la fermentazione è finita – la presa di spuma avviene in autoclave e il nuovo spumante rimane in bottiglia per qualche tempo prima di uscire in commercio.

Altri dettagli sul nostro vino il Cielo di Montemaggio

Tutti i vini della Fattoria di Montemaggio sono certificati con l’etichetta biologica. Utilizziamo solo uve coltivate seguendo rigorosamente i canoni dell’agricoltura biologica. Senza prodotti chimici di sintesi e senza OGM. Il contenuto di solfiti è inoltre molto basso rispetto ai vini non biologici.

Crediamo da sempre fortemente nei nostri prodotti e soprattutto nella loro qualità. Il Cielo presenta un colore giallo paglierino intenso.

Gusto fresco, leggero, equilibrato, morbido, non completamente secco e leggere note floreali. Un Perlage fine ma persistente. Il cielo di Montemaggio è perfetto se stai cercando uno spumante molto fresco e leggero

 

Ilaria Anichini

Note from our winemakers

Ilaria Anichini - Agronomo- Manager

Varietà di uva: 100% Chardonnay, Sistema in crescita: Prevalentemente guyot, Colore: ha un colore giallo pallido, Naso: note floreali e fruttate con un tocco minerale! Gusto: Medio Sapore secco. Perlage delicato e persistente: con una piacevole freschezza e persistenza. Temperatura di servizio ideale: molto fresco a 6-7 °C.

 

Il Chianti Classico

La regione del Chianti in Toscana, ha una ricca storia, ed ormai conosciuta in tutto il mondo per i suoi vini dalla forte attrattiva  indiscussa qualità.

Il Chianti è considerato la prima regione vitivinicola delimitata del mondo. Titolo che risale al 1716, un'epoca in cui il Grand Ducato di Toscana era fiorente e aveva rilevanza dal punto di vista culturale e agricolo.

Quando un vino fu prodotto per la prima volta con l'appellativo  "Chianti", i documenti indicano che si trattava di un vino bianco. Solo nel 1872  abbiamo un primo cenno alla versione moderna . E' stata infatti ritrovata una lettera, che indicava che il Chianti doveva essere prodotto con almeno il 70% di Sangiovese, e il restante 30% con uva Canaiolo o un vitigno bianco per ammorbidire la potenza del Sangiovese.

La necessità di denominare un vino come Chianti Classico nasce quando un numero sempre maggiore di produttori di qualità inferiore ha iniziato a distribuire vino utilizzando l'appellativo Chianti e i confini geopolitici di questa nostra area vitivinicola sono diventati effettivamente sempre meno chiari. Nel 1924 un gruppo di produttori si riunì quindi, creando il Consorzio del Chianti Classico nel tentativo di tutelare la qualità e il patrimonio dei vini del Chianti originario.

La regione originaria del Chianti - che oggi chiamiamo dunque Chianti Classico - comprende 17.640 ettari e si estende da Firenze  a nord di Siena. 

Scopri di piu qui....

La Storia Dietro L'etichetta

La missione della Fattoria di Montemaggio è il risultato della passione, dell'amore e della dedizione di tutte le persone che finora hanno lavorato qui ogni giorno. E' il sogno di due donne: Valeria Zavadnikova,  giovane proprietaria della Fattoria, la cui passione per il vino l'ha portata ad imparare tutto su di esso e a trasformare questa passione in un vero e proprio lavoro, e Ilaria Anichini, agronoma e direttrice della cantina che lavora qui dal 2005.

Non è un caso quindi che l'immagine e il logo di Montemaggio siano rappresentati da una giovane donna etrusca che trasporta un cesto d'uva . L'idea era quella di creare un'immagine, un marchio, che potesse riunire tutti i valori più importanti che Montemaggio ha a cuore: tradizione, storia, passione, eredità, leadership e valore delle donne nella nostra società. Gli Etruschi, coltivavano il vino già da secoli in Toscana e vivevano secondo questi principi fondamentali. Davano inoltre alle donne, all'interno della loro società, molta importanza tanto che si era  arrivati ad una vera e propria parità tra i due sessi.

Per quanto riguarda Montemaggio, la grafica Marina Zimoglyad si è ispirata al dipinto creato per Montemaggio dal marito Andrey Remnev, noto e apprezzato pittore russo.

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