Красное вино

Монтемаджо предлагает вам эксклюзивный ассортимент органических красных вин, которые на 100% изготовлены вручную, практически без использования химикатов. Красное вино является популярным напитком после еды и имеет различные преимущества для здоровья, особенно для сердца. Наши итальянские красные вина варьируются от интенсивного фиолетового для молодых вин до кирпично-красного для зрелых вин и коричневато-красного для более старых.

Красное вино – это сорт вина, изготовленный из темных (черных) сортов винограда. Фактический цвет вина может варьироваться от интенсивного фиолетового, типичного для молодых вин, до кирпично-красного для зрелых вин и коричневого для более старых красных вин.

Сок из большинства черных сортов винограда зеленовато-белый; красный цвет происходит от антоциановых пигментов (также называемых антоцианинами), которые естественным образом присутствуют в кожуре винограда; Исключение составляют относительно редкие сорта тейнтури, которые производят сок красного цвета. Таким образом, большая часть процесса производства красного вина включает в себя удаление компонентов цвета и вкуса из кожуры винограда.

Положительный эффект красного вина известен в течение многих лет при поддержке многих исследований, связанных с сердцем, и других. Почему бы нам не посмотреть на этот положительный эффект снова.

Красное вино уменьшает ишемическую болезнь сердца: вино изменяет уровень липидов в крови. Это снижает общее количество холестерина и повышает уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). Это подтверждается эпидемиологическими исследованиями: полифенолы могут быть вовлечены в этот кардиопротекторный эффект из-за их антиоксидантных свойств и свойств по удалению свободных радикалов, что приводит к снижению образования окисленных липидов. Испытанные экстракты красного вина (сорт винограда каберне-совиньон) вызывали усиленное образование NO, накопление циклического GMP и эндотелий-зависимое расслабление в кольцах аорты крысы. По-видимому, в этом участвуют как антоцианы, так и олигомерные конденсированные танины. Среди антоцианинов дельфинидин, но не мальвидин или цианидин, продуцировал эндотелиальную NO-зависимую вазорелаксацию (она также разглаживает мышцы кровеносных сосудов), указывая на то, что только некоторые специфические структуры способны вызывать эндотелий-зависимую вазорелаксацию, независимо от их антиоксиданта. свойства. Чтобы достичь этого эффекта, внеклеточный Ca 2+ (= ион кальция) необходим для активации (активации эндотелиальной NO-синтазы). Подводя итог: их результаты позволяют предположить, что одним из механизмов кардиопротекторного действия красного вина и других растений, содержащих полифенолы, может быть увеличение продукции NO эндотелием, вызванное олигомерными конденсированными танинами и антоцианинами.

Красное вино поддерживает иммунную систему. Согласно исследованию, опубликованному Университетом Флориды, красное вино не подавляет иммунную систему, как другие алкогольные напитки. Было проведено двухмесячное исследование на мышах, чтобы выяснить, какие реакции иммунной системы вызывают у млекопитающих красное вино. Команда исследовала мышей различного уровня потребления – не пьющих, пьющих красное вино и пьющих тяжелые алкогольные напитки. Они обнаружили, что у тех, кто пил красное вино, был нормальный уровень иммунитета, такой же, как у пьющих мышей. (Уровень потребления красного вина для мышей будет равен уровню потребления человеком двух или трех стаканов в ночь. Но на момент написания (2001) они не имеют ни малейшего представления о том, какие соединения в красном вине вызывают это, но Я бы пошел на дубильные вещества.

Полифенолы в вине: подобно упомянутому выше танину, оказывают положительное влияние и на ваш организм: они являются отличными антиоксидантами. Вкратце: они снижают общий уровень холестерина и артериальное давление, снижают риск развития рака, стимулируют иммунную систему и обладают антибактериальными свойствами. Смотрите вышеупомянутые аспекты для более подробной информации.

Ресвератрол (транс-3,5,4′-тригидроксистилбен): также является природным антиоксидантом, который уменьшает липкость тромбоцитов и помогает кровеносным сосудам оставаться открытыми и гибкими. Говорят, что он ингибирует ферменты, которые могут стимулировать рост раковых клеток и подавлять иммунный ответ. Серия лабораторных экспериментов предлагает доказательство этого утверждения. Однако это было проверено только на животных. В другой серии испытаний на животных было показано, что ресвератрол ингибирует как острую, так и хроническую фазы воспаления (опять же иммунную систему). Вино является основным диетическим источником ресвератрола, а красное вино содержит гораздо большее количество ресвератрола, чем белое вино, поскольку ресвератрол концентрируется в кожуре винограда, а процесс производства красного вина включает в себя длительный контакт с кожурой винограда. Ресвератрол также использовался в связи с атеросклерозом (конечно, сниженный риск). Ресвератрол – это фитоэстроген (аналогичный эстрогену, но растительного происхождения, который, как известно, ингибирует опухоли молочной железы и матки), но он отличается от других фитоэстрогенов тем, что он действует как агонист эстрогена и стимулирует ERE-управляемую активность репортерного гена в клетках CHO-K1 (я не смог получить доступ ни к информации о гене ERE, ни к точному описанию клеток CHO-K1, но контекст реферата подразумевает повышенную активность транскрипции ДНК определенных последовательностей гена ERE в генетически модифицированных (?) клетки в матке крысы).

Краткий подсчет: стакан красного вина дает приблизительно 640 мкг ресвератрола, а горсть арахиса – около 73 мкг. Однако количество, используемое животными для предотвращения рака, может превышать 500 мг на взрослого человека. Это примерно 2,5 бутылки вина … Таким образом, должен быть хотя бы еще один компонент или смесь, которая способствует уменьшению возникновения рака и профилактике высокого кровяного давления.

Флавоноиды: красный виноград содержит флавоноиды, также мощные антиоксиданты, которые действуют как профилактика рака.

Антибактериальная активность: в исследовании 1800 человек ученые проверили наличие Helicobacter pylori, вызывающего язвенные инфекции. По сравнению с не пьющими, у тех, у кого был один стакан вина в день, было меньше на 7% этих бактерий. У тех, кто выпивал два стакана в день, было 18%, а у тех, кто пил 3 или более стакана, было на 1/3 меньше бактерий. На конто из танинов может быть?

Антистресс: вино оказывает успокаивающее воздействие (удивление, удивление). Тот факт, что ужин сопровождается напитком, который помогает организму расслабиться и отдохнуть, может помочь умственному переходу между работой и отдыхом. Кроме того, люди, борющиеся с другими болезнями, могут бороться с ними лучше, когда они спокойны и сосредоточены.

Монтемаджо предлагает вам эксклюзивный ассортимент органических красных вин, которые на 100% изготовлены вручную, практически без использования химикатов. Красное вино является популярным напитком после еды и имеет различные преимущества для здоровья, особенно для сердца. Наши итальянские красные вина варьируются от интенсивного фиолетового для молодых вин до кирпично-красного для зрелых вин и коричневато-красного для более старых.