КЬЯНТИ КЛАССИКО

Ассамбляж Монтемаджо Кьянти Классико – 93-97% Санджовезе, 7-3%  Мерло.

Виноградники располагаются на высоте от 450 до 600 метров над уровнем моря. Сбор винограда Санджовезе обычно происходит во второй половине октября, в то время, как Мерло собирают в конце сентября. Ягоды этих сортов по отдельности проходят ферментацию в стальных баках и бетонных чанах в течение 18-25 дней при 28°-30° градусах. Затем Санджовезе выдерживают в славонских и французских дубовых бочках объемом 32 гл, а Мерло переливают в двухлетние бочки, где оно проходит малолактическую ферментацию в течение последующих 18-20 месяцев.

Кьянти Классико имеет ярко-рубиновый цвет, насыщенный, но в то же время элегантный букет, богатый цветочными ароматами, оттенками фруктов и пряностей. Послевкусие продолжительно и экспрессивно. Это универсальное вино, одинаково хорошо подходит к мясу и сыру. Подается при 18°- 20° градусах.