Price: 89,99€
Label
Ilaia Di Montemaggio IGT
Region
Chiantinti Classico Region
Wine style
Dies ist ein sehr vollmundiger Wein mit intensivem Aroma, dunkelroten Früchten, cremig-butterigem Abgang, Gewürzen und dunkler Schokolade, anhaltend und frisch.
Paired with
Passt zu allen reichhaltigen und cremigen Nudelgerichten, gepökelten Fleischgerichten und Käse, rotem und weißem Fleisch, Geflügel und Wild!Ilaia di Montemaggio IGT ist ein toskanischer Rotwein, der hier in Montemaggio eine echte Perle ist. Er wird aus Pugnitello hergestellt, einer weniger bekannten autochthonen roten Rebsorte, die vor 20 Jahren in der Toskana eingeführt wurde. Der Name leitet sich höchstwahrscheinlich von der Form seiner kleinen Traube ab, die wie eine Faust aussieht (pugno auf Italienisch). Die Entscheidung, diesen Wein herzustellen, wurde von Valeria getroffen, der Besitzerin, die sich in die einzigartigen Eigenschaften dieser Rebsorte verliebt hatte und die Agronomin Ilaria bat, ein anspruchsvolles Experiment durchzuführen. Tatsächlich ist diese Traube sehr anfällig für Krankheiten und erfordert viel Aufmerksamkeit und Pflege. Aber das Ergebnis ist etwas, das man nicht erwartet, ihr Geschmack ist einzigartig und authentisch mit einem intensiven Aroma.
Es ist wichtig zu erwähnen, dass diese Rebsorte in den 60er und 70er Jahren lange in Vergessenheit geriet und von der Landwirtschaftlichen Universität Florenz wiederentdeckt wurde. In der Vergangenheit wurden Rebsorten, die schwierig waren und keinen großen Ertrag brachten, verworfen, da die Quantität über die Qualität des Weins gestellt wurde. In den letzten 20 Jahren hat sich die Situation in der Toskana verändert, und immer mehr Weingüter wählen stattdessen Rebsorten für die Qualität und um das reiche toskanische Erbe zu erhalten und zu pflegen.
Der Name „Ilaia“ ist mit „Ilaria“ verbunden, was Freude bedeutet.
Weitere Einzelheiten
Pugnitello wird in einer kleinen Plantage mit 3 hochverdichteten Weinbergterrassen auf der Fattoria di Montemaggio angebaut. Nach einer sorgfältigen Auswahl der besten Pugnitello-Trauben erfolgt die Gärung für ca. 25-30 Tage bei einer kontrollierten Temperatur (nicht höher als 26°C) in rostfreiem Stahl. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein etwa 18 Monate lang in Eichenfässern verfeinert.
Der aktuelle Jahrgang ist 2016, der für uns noch ein junger Wein ist, er würde wahrscheinlich weitgehend für eine kleine Reifezeit in Ihrem Keller profitieren, wenn Sie einen reiferen Wein mögen, aber wenn Sie junge, saftige, junge Früchte mögen – dieser Wein wäre perfekt, so wie er jetzt ist.
Note from our winemakers
Ilaria Anichini - Agronom
Dies ist ein Wein der Rebsorte Pugnitello, der nach der Guyot-Methode angebaut wird. Die Weinberge sind nach Südwesten ausgerichtet und liegen auf 550 m über dem Meeresspiegel. Die Pugnitello-Reben kommen ziemlich spät, vor allem in unserer Höhe, und dort ernten wir oft noch nach dem Sangiovese gegen den 20. Oktober eines jeden Jahres. Manuelle Lese wie alles in Montemaggio. Für weitere Einzelheiten laden Sie bitte die Verkostungsnotizen herunter.
Chianti
Das Chianti-Gebiet in der Toskana, Italien, hat eine reiche Geschichte, einen Ruf, der eine dramatische Achterbahnfahrt gemacht hat, und letztlich die Fähigkeit, unglaubliche Weine mit phänomenalem Wert zu produzieren.
Der Chianti gilt als die erste abgegrenzte Weinregion der Welt - ein Titel, der auf das Jahr 1716 zurückgeht, eine Zeit, in der die Republik Florenz florierte und einen Großteil des Reichtums Mitteleuropas im Griff hatte.
Als der Wein zum ersten Mal im Chianti hergestellt wurde, weisen Dokumente darauf hin, dass es sich um einen Weißwein handelte. Erst 1872 wurde erstmals die moderne Version des Chianti-Weines erwähnt. In einem Schreiben hieß es, dass der Chianti zu mindestens 70% aus Sangiovese und zu 30% aus Canaiolo-Trauben oder einer weißen Rebsorte hergestellt werden müsse, um die Kraft des Sangiovese zu mildern.
Bei der Appellation Chianti Classico gibt es einige Meinungsverschiedenheiten und Verwirrung in Bezug auf Ursprung, Pflanzung und letztlich auch auf die Wirkung auf das Produkt.
Der Ursprung des Chianti Classico wurde geboren, als immer mehr Hersteller minderwertiger Qualität begannen, Wein unter dem Namen Chianti zu vertreiben, und die Grenzen des Standorts des Chianti immer unklarer wurden. 1924 schloss sich eine Gruppe von Erzeugern zum Chianti Classico Consortium zusammen, um die Qualität und das Erbe der ursprünglichen Chianti-Weine zu schützen. Die ursprüngliche Chianti-Region - heute Chianti Classico genannt - umfasst 17.640 Hektar und erstreckt sich von etwas südlich von Florenz bis etwas nördlich von Siena. Zum Vergleich: Die gesamte Chianti-Region umfasst 177.500 Acres.
Während das Hauptziel des Chianti Classico-Konsortiums darin bestand, die Produktion von Qualitätsweinen zu etablieren und von der traditionellen Chianti-Region zu differenzieren, war das Ziel der Regierung, Quantität versus Qualität zu produzieren, und so wurde die Chianti-Region in 7 Unterregionen aufgeteilt. Diese Einteilung erfolgte jedoch nicht aufgrund des Terroirs oder spezifischer klimatischer oder geologischer Unterschiede, sondern eher aus administrativen und politischen Gründen, wodurch der Versuch des Konsortiums, den Qualitätsstandard zu erhöhen, untergraben wurde.
1967 wurde der Chianti DOC geschaffen. Das DOC ist ein von der Regierung unterstützter Qualitätsstandard, der angibt, dass das Produkt (in diesem Fall der Wein) durch die Vorschriften für den Wein für die spezifische Region kontrolliert wird. In diesem Fall legte das DOC fest, dass der Chianti-Wein zu 70-90% aus roten und zu 10-30% aus weißen Rebsorten hergestellt werden sollte. Dadurch wurden alle Versuche, eine Qualitätskontrolle einzurichten, völlig untergraben und viele Hersteller verärgert. Nun wurde das Konzept eines 100%igen Sangiovese-Weins durch die DOC-Vorschriften geächtet, womit die Revolution begann, die zur Entwicklung der Super Tuscans führte.
In dem Versuch, die Bemühungen um einen Qualitätsstandard für Chianti-Weine zu fördern, wurde 1984 die DOCG Chianti gegründet. Das "G", das am Ende des DOC hinzugefügt wurde, zeigte an, dass der Wein "kontrolliert und garantiert" war. Wie Sie sich vorstellen können, hat dies nicht viel bewirkt.
Ein echter Fortschritt war schliesslich das Projekt Chianti Classico 2000, ein ehrgeiziges Forschungsprojekt, das darauf abzielte, die spezifischen Sangiovese-Klone in jeder Region zu identifizieren und wie sie am besten für jedes spezifische Terroir angebaut werden können. Dieses Projekt dauerte 16 Jahre und identifizierte 239 Sangiovese-Klone in der Region. Diese Informationen wurden der Öffentlichkeit kostenlos zur Verfügung gestellt, um die Herstellung von Qualitätswein zu unterstützen.
1996 wurde das Chianti Classico schließlich als eigenes DOCG und nicht nur als Subregion des Chianti anerkannt. Diese DOCG wird von eigenen Vorschriften begleitet, die besagen, dass der Wein zu 80 - 100% aus Sangiovese bestehen muss und bis zu 20% aus anderen, auch internationalen Rebsorten bestehen darf.
Dies war ein großer Fortschritt bei der Definition der Qualität, die heute von einem Chianti Classico markierten Wein im Vergleich zu einem einfachen Chianti erwartet werden kann, und damit wurde ein Ziel erreicht, das vor Hunderten von Jahren erreicht wurde.
Die Geschichte Hinter Dem Etikett
Die Mission der Fattoria di Montemaggio ist das Ergebnis der Leidenschaft, der Liebe und des Einsatzes aller Menschen, die bisher jeden Tag hier gearbeitet haben, und es ist auch der wahr gewordene Traum zweier Frauen: Valeria Zavadnikova, die junge Besitzerin der Fattoria, deren Leidenschaft für den Wein sie dazu gebracht hat, alles darüber zu lernen und diese Leidenschaft in einen echten Beruf zu verwandeln, und Ilaria Anichini, Agronomin und Leiterin des Weingutes, die seit 2005 hier arbeitet.
Es ist kein Zufall, dass das Bild und das Logo von Montemaggio durch eine junge Etruskerin mit einem Korb mit Trauben auf dem Kopf dargestellt werden. Die Idee war, ein Image zu schaffen - eine Marke, die in der Lage ist, die wichtigsten Werte, die Montemaggio am Herzen liegen, zu vereinen: Tradition, Geschichte, Leidenschaft, Erbe, Führung und Wert der Frauen in unserer Gesellschaft. Die Etrusker, ein so altes Volk, bauten schon vor Jahrhunderten Weine an und lebten nach diesen Grundprinzipien und gaben den Frauen in ihrer Gesellschaft viel Bedeutung und die Freiheit, neben den Männern gleichberechtigt neben ihnen zu stehen.
Was Montemaggio betrifft, so ließ sich die Grafikdesignerin Marina Zimoglyad von dem Gemälde inspirieren, das ihr Ehemann Andrej Remnev, ein bekannter und geschätzter russischer Maler, für Montemaggio schuf.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.