蒙蒂马焦雷的夏敦埃IGT

蒙蒂马焦雷的夏敦埃IGT 2011,这种葡萄酒是由纯霞多丽葡萄酿成,2010年首次酿造出品。发酵前,葡萄要在箱子里人工挑选出来,通常在八月底还要在餐桌上进一步筛选。葡萄要被轻轻去梗按压。这项工作经过一天控温,在不锈钢桶里倒灌完成。之后在酒桶控温下发酵。发酵完后,葡萄酒与酵母菌一起放置几天,然后倒出,再倒回酒桶里,直到5月份装瓶。此酒呈稻草般金黄色。果香浓郁,沁香扑鼻。口感特别,油感,酸度适宜。理想饮用温度是8°-10° C。此酒可以作为开胃酒,特别适于与头道菜、白肉、新鲜奶酪和鱼类搭配。