Ассамбляж Торре ди Монтемаджо - 100% Мерло. Урожай этого сорта собирают в конце сентября. Ферментация производится в стальных чанах или бетонных баках в течение 25 дней при температуре 28°-30° C. Затем молодое вино подвергается малолактической ферментации в небольших 2-х летних бочках из французского дуба производства Тарансауд, где оно выдерживается 15-18 месяцев. Торре ди Монтемаджо имеет насыщенный рубиновый цвет, тонкий вкус, деликатный букет с подчеркнутыми ягодными тонами. Открывать за час до сервировки. Подавать при 18°- 20°.