Ассамбляж – 100% Санджовезе. Однако урожай для приготовления этого вина собирают раньше, чем обычно - в начале сентября. Это придает вину повышенную кислотность и свежий фруктовый вкус. После того, как ягоды попадают в стальные чаны, контакт сусла и мезги происходит лишь в течение 12 часов, затем сусло отделяют. Ферментация осуществляется в стальных баках при 18 градусах. Розе ди Монтемаджо – это неповторимый, прозрачный розовый цвет, стройное созвучие фруктовых ароматов, освежающий вкус и элегантная кислотность. Вино станет изюминкой любого обеда в разгар жаркого дня благодаря своей свежести и легкости (12,5‰). Подается сильно охлажденным.